Die folgenden Rezepte empfehlen wir Köchen, die neu in der spanischen Küche sind. Diese Liste enthält Gerichte, die zu den typischsten oder repräsentativsten der spanischen Küche gehören, oder zu den berühmtesten.
Die "tortilla española" muss das häufigste spanische Gericht sein. Wenn Sie Spanien besucht haben, haben Sie es überall in Cafés und Tapas-Bars gesehen. Glücklicherweise ist "tortilla española" oder "tortilla de patata", wie es auch genannt wird, kein schweres Gericht, aber es bedarf ein wenig Übung, um es ohne Verschütten umzudrehen.
Dieses Gericht wird mangels eines besseren Begriffs "Suppe" genannt. Mit frischen Zutaten wie Tomaten, Gurken, Paprika, Öl und Essig, um nur einige zu nennen, zählt es als eine Portion Gemüse. Wie eine Suppe kann es in einer Schüssel serviert werden, obwohl es wie ein kaltes Getränk in einem großen Glas mit Eis serviert werden kann.
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Paella de Marisco - Spanisch Meeresfrüchte Reis Rezept "Paella" ist das international bekannteste Gericht Spaniens. Es entstand auf den Farmen von Valencia als Gericht für das Mittagessen, das über offenem Feuer direkt auf den Feldern zubereitet wurde und sich zu einem der bekanntesten spanischen Gerichte innerhalb und außerhalb Spaniens entwickelt hat. Es kommt jetzt in vielen Varianten, einschließlich Meeresfrüchten und vegetarisch. "Paella de Marisco" ist wahrscheinlich die beliebteste Version.
"Alioli" ist eine Knoblauch-Mayonnaise-Sauce, die aus Katalonien stammt und zu vielen verschiedenen Gerichten und als Zutat in vielen anderen Gerichten serviert wird. Wenn Sie ein Anfänger in der Zubereitung spanischer Gerichte sind, sollten Sie die einfachen "Patatas con Alioli" oder "Kartoffeln mit Alioli-Sauce" als "Tapa" zubereiten.
Es gibt kein perfekteres Essen als "Empanadas" oder die kleine Version "Empanadillas". Es sind leckere, mit verschiedenen Füllungen gefüllte Teigtaschen. Die traditionelle Füllung für diese Umsätze ist Thunfisch oder Hackfleisch und Gewürze. Aus der Provinz Galizien stammend, sind "Empanadas" in ganz Spanien und Lateinamerika sehr beliebt.
"Gambas al Ajillo" ist eine der häufigsten "Tapas" Spaniens und ist schnell, einfach und VOLL Knoblauchgeschmack. Ihre Gäste werden nach dem ersten Bissen nach dem Rezept fragen und nur Sie werden wissen, wie einfach es zubereiten ist.
Zarter Lammbraten ist ein beliebtes Gericht der Region Castilla in Zentralspanien. Es wird außen knusprig gebraten und innen so zart, dass es fast vom Knochen fällt. Es erfordert keine speziellen Kochutensilien und ist einfach zu machen.
"Cochinillo Asado" oder Spanferkel ist eines der typischsten Gerichte in der Küche von Castilla. Die Stadt Segovia ist berühmt für dieses Gericht, wo die Schweine gebraten werden, bis das Fleisch so zart ist, dass es mit Tellern geschnitten wird! "Cochinillo Asado" wird überall gegessen - vom kleinsten Dorf bis zu den größten Städten und hat praktisch Kultstatus!
"Fabada Asturiana" ist ein typisches Gericht aus Asturien, das mit Bohnen, Wurst, Schinken, Fleisch und Tomaten zubereitet wird. Wenn Sie nicht die Zeit oder alle Zutaten haben, versuchen Sie dieses vereinfachte "Fabada" Rezept, das nicht über Nacht Einweichen erfordert, dauert die Hälfte der Kochzeit und nur ein paar Zutaten.
"Sofrito" ist eine einfache Tomatensoße, die in ganz Spanien hergestellt wird. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, grüne Paprika und Olivenöl werden in einer Pfanne gebraten, so dass die Säure in den Tomaten mit den Aromen von Zwiebel, Pfeffer und Knoblauch vermischt wird. Es kann mit Reis oder Eiern gegessen werden, aber oft wird es als Zutat in anderen Gerichten, wie der Füllung für "Empanadas" verwendet.