Dies ist ein leicht zu machen Schweinefleisch Eintopf, ideal für einen Herbst oder Winter Mahlzeit. Mit knusprigem Brot und einem Salat servieren.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund mageres Schweinefleisch (ohne Knochen)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1/2 Tasse Sellerie (gehackt)
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Rosmarin
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe (oder Wasser)
- 8 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 1 1/2 Tassen Karotten (in Scheiben geschnitten 1/2 Zoll Dicke)
- 1 Paprika (grün oder rot, in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1/2 Tasse trockener Rotwein
- 1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce
Wie man es macht
- Schneiden Sie Schweinefleisch in 1-Zoll-Würfel, schneiden Sie und verwerfen Sie Fett.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und kochen Sie das Schweinefleisch unter ständigem Rühren für 5 Minuten.
- Zwiebel und Sellerie unterrühren und 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Kräuter, Pfeffer, Brühe oder Wasser hinzu.
- Zum Kochen bringen; Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr 1 Stunde oder bis Schweinefleisch zart ist.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und aufkochen lassen.
- Abdecken und 30 bis 45 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 267 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 66 mg |
| Natrium | 222 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 23 g |