Crock Pot Spanischer Schweineschnitzel

Dieser spanische Eintopf mit Schweinefleisch ist ein Kinderspiel im Kochtopf zu reparieren und zu kochen. Eine Mischung aus Paprika, Tomaten und Knoblauch ergänzt das Schweinefleisch wunderbar.

Wenn Sie einen würzigeren Eintopf mögen, können Sie gerne ein paar Esslöffel nasse, zerdrückte scharfe rote Paprika (z. B. Pastene, Cento) oder etwa 1 Teelöffel getrocknete zerkleinerte Paprikaflocken hinzufügen. Fügen Sie dem Eintopf etwas Saubohnen hinzu, wenn Sie möchten.

Was du brauchen wirst

• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Pfund mageres Schweineschulter (auch bekannt als Schweinebutte oder Boston Po)
• 4 bis 5 mittelgroße Kartoffeln
• 1 grüne Paprika (oder halb grün und halb rot)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 (14,5 Unzen) Dose Tomaten (gewürfelt)
• 2 Esslöffel Essig
• 3 Knoblauchzehen (zerkleinert)
• 1 Tasse Hühnerbrühe (vorzugsweise wenig Natrium oder ungesalzen)
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

1. Schneide die Zwiebel.
2. Die Schweineschulter in große Stücke schneiden.
3. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke.
4. Die Paprika längs halbieren. Entfernen Sie das Stielende zusammen mit den Samen und Rippen und dann dünn schneiden.
5. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Schweinefleischwürfel hinzu und kochen Sie, bis sie auf allen Seiten gut gebräunt sind und sich häufig drehen.
6. Setzen Sie die Zwiebel in den langsamen Kocher. Mit dem angebratenen Schweinefleisch, den gewürfelten Kartoffeln und der Paprika belegen.

1. In einer Schüssel die Tomaten mit Essig, Knoblauch, Hühnerbrühe und Lorbeerblatt vermischen. Pour über das Schweinefleisch.
2. Bedecken Sie den Topf und kochen Sie den Eintopf auf LOW für 7 bis 9 Stunden, oder bis das Schweinefleisch zart ist. Schmecken und würzen Sie die Gewürze nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	512
Gesamtfett	24 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	13 g
Cholesterin	108 mg
Natrium	328 mg
Kohlenhydrate	38 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	36 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)