Buttermilch Kekse aus dem Kratzer-Rezept

Buttermilch Kekse von Grund auf neu zu machen ist nicht so schwer, und warme Buttermilch Kekse frisch aus dem Ofen ist solch ein besonderer Leckerbissen. Achten Sie darauf, eine leichte Berührung zu verwenden, da das Übermischen den Biskuitteig härten wird.

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. Ofen auf 425 F vorheizen.
  2. In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten verrühren und gründlich vermischen .
  3. Schneiden Sie die eiskalten Butterscheiben mit einem Drahtmixer, bis die Mischung die Textur von groben Krümel hat.
  4. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und gießen Sie die kalte Buttermilch hinein. Rühren Sie die trockenen Zutaten mit einer Gabel in die Buttermilch, bis sich ein lockerer, klebriger Teig gebildet hat. Stoppen Sie, sobald die Mischung zusammenkommt.
  1. Zu einer Kugel formen und den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche drehen.
  2. Mit den bemehlten Händen den Teig zu einem Rechteck (ca. 8 x 4 Zoll dick) tupfen. Falten Sie den Teig in Drittel (wie beim Falten eines Briefpapiers). Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal.
  3. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig etwa 1/2-Zoll dick rollen oder tupfen. Mit einem runden Keksschneider ausstechen und auf ein mit Backpapier oder Silikonmatten ausgekleidetes Backblech legen, einige Zentimeter voneinander entfernt. Sie können nach dem Schneiden jeden weiteren Teig aufnehmen und wiederholen, um ein paar Kekse mehr zu bekommen, obwohl die Textur unter der zusätzlichen Arbeit leidet.
  4. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte von jedem Biskuit mit Ihrem Daumen (um ihnen zu helfen, gleichmäßig zu steigen). Die Oberseiten leicht mit Buttermilch bestreichen.
  5. Backen Sie für ungefähr 15 Minuten oder bis zum Aufstehen und goldbraun.
  6. Vor dem Servieren 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 89
Gesamtfett 7 g
Gesättigte Fettsäuren 4 g
Ungesättigtes Fett 2 g
Cholesterin 17 mg
Natrium 208 mg
Kohlenhydrate 6 g
Ballaststoffe 1 g
Eiweiß 1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)