Cornbread schmeckt nicht gleich, wenn es mit einer anderen Methode hergestellt wird. Der Schlüssel zu diesem traditionellen südlichen Maisbrot ist die geölte, vorgeheizte gusseiserne Pfanne, die dem fertigen Brot eine unglaublich knusprige Textur verleiht.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Tassen gelbes Maismehl
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel
- Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Buttermilch
- 1 Ei
Wie man es macht
- Ofen auf 450 F. vorheizen
- Fügen Sie das Öl zu einer 10-Zoll-Gusseisen Pfanne, und legen Sie es in den Ofen für 5 Minuten, um das Öl sehr heiß zu bekommen. Kombiniere alle trockenen Zutaten und mische gut. Das Ei und die Buttermilch verquirlen, bis sie vollständig vermischt sind. Fügen Sie zu den trockenen Bestandteilen hinzu und mischen Sie genug, um einen Teig zu bilden, ohne zu übermischen.
- Die Gusseisenpfanne aus dem Ofen nehmen und das Öl in den Teig gießen und einrühren. Den Teig in die Gusseisenpfanne zurückgießen und ca. 20 Minuten backen. Die Oberseite des Maisbrotes sollte goldbraun sein, und das Brot sollte etwas von den Seiten der Pfanne weggezogen werden. Lassen Sie 10 Minuten abkühlen, bevor Sie versuchen, zu schneiden und zu dienen.
- Warm servieren, mit Butter bestreichen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 242 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 33 mg |
| Natrium | 322 mg |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 6 g |