Hausgemachte Brötchen sind überraschend einfach und der Geschmack ist weit besser als alles aus einem Geschäft. Wenige Dinge lassen Ihre Küche so herrlich duften wie frische Brötchen.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse warmes Wasser (105-115 F)
- 1 Päckchen (2 1/4 Teelöffel) trockene aktive Hefe
- 1 Tasse Milch
- 3 EL ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Honig
- 3/4 Teelöffel Salz
- 3 Tassen ungebleicht Allzweck-Weißmehl (plus mehr bei Bedarf)
Wie man es macht
- Kombiniere Wasser und Hefe in einer großen Schüssel. Schneebesen bis zur Auflösung und beiseite stellen. Kombiniere Milch, Butter, Zucker, Honig und Salz in einer anderen Glas- oder Plastikschüssel. Mikrowelle für eine Minute oder bis Milch nur warm ist. Beiseite stellen, bis Butter geschmolzen ist.
- Fügen Sie das Mehl in die Schüssel mit Wasser und Hefe, gefolgt von der Milchmischung. Rühren, bis sich klebriger Teig bildet. Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche stellen. Den Teig etwa 6 Minuten kneten und genügend Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht an der Oberfläche oder an den Händen kleben bleibt.
- Stoppen Sie, wenn Sie eine weiche, weiche, elastische Teigkugel haben. Eine große Schüssel mit Öl einfetten. Den Teig in die Schüssel geben und einige Male umdrehen, damit der Teig leicht geölt wird. Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Handtuch und lasse sie an einem warmen Ort aufgehen, bis sie sich verdoppelt, etwa 1 1/2 Stunden.
- Den Teig einschlagen und auf eine leicht bemehlte Fläche wenden. Zu einem Quadrat formen und in 16 gleich große Abschnitte schneiden. Rollen Sie jedes Stück zu einem Ball. Ein 18 "x 13" Backblech mit einer Silikonbackmatte auslegen. Legen Sie jede Kugel mit der Nahtseite nach unten, ungefähr 2 Zoll auseinander auf dem Backblech (4 Reihen mit je 4 Rollen).
- Geben Sie etwas Mehl in ein feinmaschiges Sieb und klopfen Sie, um die Oberseite jeder Rolle mit etwas Mehl zu bestäuben. Dies ist optional, aber gibt dem klassischen Dinner-Roll-Look. Stellen Sie die Pfanne an einen warmen Ort und lassen Sie sie für 40 Minuten aufgehen. Die Rollen können sich nach dem Aufstehen leicht berühren.
- Ofen vorheizen auf 350 F.
- Backen Sie auf dem mittleren Rack für ca. 25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren 20 Minuten ziehen und abkühlen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 74 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 10 mg |
| Natrium | 106 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |