Bacon Brathähnchen ist eines meiner Fallback-Rezepte für jene Zeiten, in denen mir nichts einfällt, was ich kochen möchte. Eine große Brust (16 Unzen) wird zwei füttern, dauert aber länger zum Kochen, also suche ich nach kleineren 8-Unzen-Brüsten. Auf der anderen Seite werden zwei große Brüste zwei füttern und zwei Sandwiches für das Mittagessen am nächsten Tag machen. Diejenigen von euch, die dieser Seite folgen, wissen, dass es mir nur darum geht, einmal zu kochen und mehrere Male zu essen - ich denke, dass das für einen oder zwei Personenhaushalte sehr sinnvoll ist. Dieses Rezept kombiniert die Aromen von Hühnchen, Speck und Kräutern zu einer zufriedenstellenden Mahlzeit. (Größeres Bild.) Bedient 2.
Was du brauchen wirst
- 2 Hähnchenbrust (8 Unzen, Knochen *; Haut entfernt und weggeworfen)
- 4 Streifen Speck
- 1 Teelöffel
- feine Kräuter (oder Kräuter der Provence oder italienische Kräutermischung)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
1. Ofen auf 375 F erhitzen und ein Backblech mit Folie auslegen.
2. Entfernen Sie die Haut von den Brüsten.
3. Bestreuen Sie die Brüste mit Salz und Pfeffer und Kräutermischung .
4. Legen Sie zwei Speckstreifen über jede Brust, um sie zu bedecken und für 40 Minuten oder bis die Brusttemperatur 155 Grad beträgt. (Wenn der Speck nicht ganz fertig ist, brät die Brüste für ein paar Minuten.) Mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
5. Speck in Stücke schneiden.
Entfernen Sie die Brust vom Knochen und schneiden Sie über das Korn. Mit Speckstücken bestreuen.
* Anmerkung: Sie können eine knochenlose Brust verwenden , aber eine Knochen-in-Brust hält das Fleisch über dem Fett, das von der Brust und vom Speck macht, so ist die Brust viel weniger fettig. Es trägt auch zum Geschmack bei.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 301 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 103 mg |
| Natrium | 365 mg |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 33 g |