Diese gefüllten Paprikaschoten werden mit grünen, gelben oder roten Paprikaschoten und einer köstlichen, gewürzten Rinder- und Reisfüllung zubereitet. Knoblauch und etwas getrocknetes Basilikum verleihen der einfachen Tomatensauce Geschmack. Verwenden Sie Cheddar-Käse oder eine Pizza Mischung aus geschreddert Cheddar und Mozzarella, um die gefüllten Paprika zu füllen.
Die Füllung könnte auch mit gemahlenem Truthahn anstelle von Hackfleisch erfolgen.
verbunden
Gefüllte Paprikaschoten mit Rinderhackfleisch
22 familienfreundliche Hackfleischaufläufe
Was du brauchen wirst
- 4 Paprika, rot, gelb oder grün oder eine Kombination
- 2 Teelöffel Salz
- *** Füllung und Soße ***
- 2 Esslöffel
- extra natives Olivenöl
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse gehackter Sellerie
- 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1/3 Tasse Wasser
- 1 Gewürznelke
- zerdrückter Knoblauch
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 1/2 Teelöffel Salz, geteilt
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
- 1
- Ei, leicht geschlagen
- 1 Teelöffel Worcestersauce
- 1 Pfund mageres Hackfleisch (oder Putenhackfleisch)
- 1 Tasse gekochter langkörniger Reis
Wie man es macht
- Schneiden Sie die Paprikaschoten ab; Entfernen Sie Samen und Membranen. Essbaren Teil der Oberseiten hacken und beiseite stellen. Paprika unter kaltem Wasser abspülen. Paprika in einen großen Topf geben; mit Salzwasser bedecken. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Die Paprika abgießen und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen oder bei mittlerer Hitze anbraten, bis es heiß ist. Gehackten grünen Pfeffer (von den Oberseiten), gehackte Zwiebel und gehackten Sellerie für ungefähr 5 Minuten oder bis Gemüse weich ist. Fügen Sie Tomaten, Tomatenmark, Wasser, zerdrückten Knoblauch, Basilikum, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel das geschlagene Ei mit den restlichen 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer und Worcestersauce. Sanft umrühren, um zu mischen; fügen Sie Rinderhackfleisch, gekochten Reis und 1 Tasse der Tomatenmischung hinzu. Gut mischen.
- Die Paprika mit der Fleischmischung füllen und in eine 3-Quart-Backform geben. Die restliche Tomatenmischung über die gefüllten Paprikaschoten geben.
- Backen bei 350 ° für ungefähr 45 Minuten oder bis die Fleischmischung vollständig gekocht ist. Die Temperatur der Fleischmischung sollte auf mindestens 160 ° F gekocht werden.
- Top gefüllt Paprika mit ein wenig geschreddert Cheddar-Käse, kurz bevor sie fertig sind; backen, bis der Käse geschmolzen ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 417 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 123 mg |
| Natrium | 1,646 mg |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 31 g |