Vindaloo Masala ist eine würzige Paste, die normalerweise in indischen Currygerichten verwendet wird, schmeckt aber genauso gut zu Hühnchen. Dieses Rezept macht genug Vindaloo Masala, um ein Gericht vorzubereiten, das vier serviert. Vindaloo ist ein beliebtes Gericht in Goa, einem Staat an der südwestlichen Küste Indiens. "Masala" ist der Hindi-Begriff für "Gewürz".
Was du brauchen wirst
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 1 Esslöffel. Knoblauchpaste
- 1 Esslöffel Ingwerpaste
- 1 Teelöffel
- Garam Masala
- 4 trockene rote Chilis, geröstet
- 2 Teelöffel. Koriandersamen geröstet
- 1 Esslöffel
- Kreuzkümmel
- Samen , geröstet
- 6 bis 8 schwarze Pfefferkörner
- 2 Esslöffel weißer Essig
Wie man es macht
- Geben Sie alle Zutaten mit Ausnahme des Essigs in eine Küchenmaschine.
- Fügen Sie den Essig nach und nach hinzu, während Sie die Zutaten zu einer dicken, glatten Paste vermahlen.
- Verwenden Sie das Masala sofort oder lagern Sie es in einem sauberen, trockenen Behälter im Kühlschrank.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 64 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 195 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 3 g |