Wenn Sie jemals eine Brauerei besucht haben, dann haben Sie wahrscheinlich die großen Glaskrüge hinter der Bar gesehen. Für ein paar Dollar Kaution plus die Kosten für das Bier, können Sie dieses wiederverwendbare Biertransportgerät mit nach Hause nehmen, es leeren und für mehr zurückgeben. Ziemlich gut, oder?
Die Tradition sagt uns, dass die Geschichte des Growlers bis in die Zeit vor der Prohibition in den USA zurückreicht. Die Leute nahmen Eimer mit in die örtliche Bar, wo sie sie mit Bier aus dem Wasserhahn füllten und nach Hause brachten.
Auch ohne die Geschichte wäre der Growler wahrscheinlich aus der heutigen Braupubszene herausgekommen. Viele Brauereien geben keine Flaschen ab und können auch kein Bier trinken, daher ist der Growler die einzige Möglichkeit, ihr Bier nach Hause zu bringen. Diejenigen Brauer, die Flaschen abfüllen, füllen nicht alle verschiedenen Stile, die sie brauen, vor allem die einmaligen Biere. Es ist eine großartige Möglichkeit, Pubs zu brauen, damit ihre Kunden ihr Bier bekannt machen können, und die Kunden lieben es, ein bisschen von dem großartigen neuen Bier mit nach Hause zu nehmen, das sie gerade entdeckt haben.
Pflege und Fütterung Ihres Growlers
Da es sich um einen wiederverwendbaren Behälter handelt , gibt es Bedenken hinsichtlich der Sauberkeit. Trotz seines blauen Kragenbildes ist Bier wirklich ein sehr empfindliches Produkt. Eine halbe Gallone ihres sorgfältig gebrauten Bieres in eine große Flasche zu pumpen, die der Kunde gerade von zu Hause mitgebracht hat, macht einige von ihnen nervös. Folglich werden viele Brauereien einfach Ihren Growler gegen einen frischen austauschen und ihn später reinigen.
Trotzdem wäre es nett, es sauber zu machen, oder?
Die erste Regel für Growler oder irgendetwas anderes, das Bier halten wird, ist kein Waschmittel. Dies könnte kontraintuitiv sein. Die meisten von uns haben eine Flasche Spülmittel mit Spülmittel neben unserem Spülbecken, mit dem wir alle schmutzigen Geschirr reinigen, die uns kommen.
Nun, Waschmittel vermasseln Bier und ruinieren oft die ausgewogenen Aromen und Aromen eines gut gebrauten Bieres. Wenn Sie ein Homebrewer sind, können Sie Ihren Growler einfach mit dem gleichen Material waschen, mit dem Sie Ihre Brauanlage reinigen. Wenn nicht, was tun? Bleach ist eine Option, aber es schafft die gleichen Probleme wie Waschmittel. Der Schlüssel ist, den Growler vollständig auszuspülen. Stellen Sie sicher, dass alle Spuren des von Ihnen verwendeten Reinigungsmittels vollständig verschwunden sind. Die Verwendung von Spülwasser, das heißer ist als das Wasser, mit dem Sie gewaschen haben, ist eine gute Möglichkeit, dies sicherzustellen.
Selbst nachdem du das alles gemacht hast, wenn du in den Brewpub gehst und der Barkeeper anfängt, deinen Growler zu füllen, bitte ihn, ihn zuerst auszuspülen. Eine gute Bar, und die meisten Brauereien haben eine, sollte darauf vorbereitet sein, ihre Biergläser und damit auch Ihren Growler zu reinigen. Die meiste Zeit sollten Sie jedoch nicht fragen müssen. Brewpubs wollen, dass das Bier, das sie verkaufen, gut schmeckt, auch nachdem du es nach Hause geholt hast, also werden sie sicherstellen, dass es in einem sauberen Growler nach Hause geht.
Viele Growler sind aus Klarglas. Das kann wirklich schlecht für Bier sein. Nur wenige Augenblicke in direktem Sonnenlicht und Ihr Bier wird von Licht getroffen oder sunkuned. Zum Glück ist die Lösung einfach, bedecken Sie das Bier.
Wenn du den Growler zum Nachfüllen mitbringst, leg ihn einfach in einen Papier- oder Stoffbeutel und das sollte das Problem lösen. (Eine Stofftasche würde Ihnen den zusätzlichen Vorteil bringen, dass der Growler nicht so leicht bricht, wenn Sie versehentlich gegen etwas stoßen.) Wenn Sie zum ersten Mal einen Growler kaufen, fragen Sie einfach das Personal nach etwas, das es bedeckt mit. Sie sollten sich etwas einfallen lassen können. Sie können auch fragen, ob sie einen braunen Growler haben. Braunes Glas schützt Ihr Bier nicht vollständig vor der Sonne, aber es hilft sehr.
Sobald Sie Ihren Growler nach Hause gebracht haben, lagern Sie ihn an einem trockenen, kühlen Ort. Der Kühlschrank ist die beste Option, aber wenn das nicht möglich ist, können Sie Ihr Bier in eine dunkle Speisekammer oder einen Schrank stellen. Stellen Sie nur sicher, dass es sich nicht in der Nähe eines Registers befindet, wenn Ihr Ofen eingeschaltet ist. Ein gut versiegelter Growler kann erstaunlich lange halten.
Ich habe Berichte von Growlern gehört, die das Bier monatelang in guter Form halten. Bier hält in meinem Haus nie so lange, also muss ich das noch selbst testen.
Nachdem Sie den Growler geöffnet und Ihr erstes Bier ausgeschenkt haben, hat die Uhr angefangen zu ticken. Das Bier wird wahrscheinlich innerhalb von zwei oder drei Tagen flach werden. Mit Plattbier ist nichts falsch, es ist einfach nicht mehr kohlensäurehaltig . Sie können es an diesem Punkt weiter trinken, wenn Sie wollen oder es zum Kochen speichern. Ein Steak in einem flachen Bier zu marinieren funktioniert genauso gut wie in kohlensäurehaltigem Bier. Eine Sache, die Sie im Auge behalten sollten, ist, dass kalte Flüssigkeit die Karbonisierung besser als warm hält. Bewahren Sie Ihren Growler also im Kühlschrank auf, nachdem Sie ihn zum ersten Mal geöffnet haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.