Wie Toast Kreuzkümmelsamen

Toasten ganzer Kümmel Samen ist einfach, und es ist eine gute Möglichkeit, einen Kick von Geschmack (und ein bisschen Crunch) zu Gerichten hinzufügen. Der erdige, reiche, leicht rauchige Geschmack gerösteter Kreuzkümmelsamen ist auf fast jedem Gericht, das gemahlenen Kreuzkümmel enthält, und auf eine geschmackvolle Art und Weise, Salate oder Suppen ein bisschen knusprig zuzubereiten , großartig gesprenkelt.

Ganzkümmel-Samen sind im Gewürz-Gang gut sortierter Lebensmittelläden weit verbreitet, und das Rösten von ihnen zu Hause, wie Sie unten sehen werden, ist unglaublich geradlinig und einfach.

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  Beginnen Sie mit ganzen Kreuzkümmelsamen

  Ganze Kreuzkümmel, im Gegensatz zu gemahlenem Kreuzkümmel, sind zunehmend in Lebensmittelgeschäften aller Art erhältlich. Wenn sie nicht in Ihrem Gewürz-Gang sind, schauen Sie in mexikanische oder lateinische Essensabteilungen, Reformhäuser und große Gewürz-Abschnitte.

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  Setzen Sie die Kreuzkümmel-Samen in eine heiße Bratpfanne

  Erhitzen Sie eine kleine Pfanne oder Bratpfanne bei starker Hitze. Sobald die Pfanne heiß ist, füge einfach die Kreuzkümmelsamen hinzu - kein Öl!

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  Schüttel diese Kreuzkümmel-Samen!

  Schütteln Sie die Pfanne, damit sich die Kreuzkümmelsamen bewegen und die Pfanne ziemlich gleichmäßig schütteln - bis sich die Samen leicht verdunkeln und das liebliche, erdige Aroma von geröstetem Kreuzkümmel etwa 1 Minute lang durch Ihre Küche weht.

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  Entferne die Kreuzkümmelsamen aus der Pfanne

  Sobald die Samen geröstet sind, geben Sie sie in eine Schüssel oder Mörser und Stößel, so dass sie schnell abkühlen und mit dem Kochen aufhören.

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  Zerstöre die Kreuzkümmelsamen

  Sie können die getoasteten Kreuzkümmelsamen ganz verwenden, oder Sie können sogar noch mehr Geschmack hervorbringen, indem Sie sie leicht in einem Mörser und Stößel zerdrücken. Wenn Sie keinen Mörser und Stößel haben, geben Sie die gekühlten Kreuzkümmelkerne in eine Plastiktüte und zerkleinern Sie sie mit einem Nudelholz oder dem Boden einer schweren Pfanne.

  Sie können auch Ihren eigenen gerösteten gemahlenen Kreuzkümmel machen, indem Sie die getoasteten Kreuzkümmel in einer sauberen, absolut sauberen Kaffeemühle (Kaffeesatz ausschleifen, 1/4 Tasse Reis mahlen, entsorgen und abwischen, bevor Sie Gewürze würzen) oder Gewürzmühle wenden .

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  Voila! Crushed & Toasted Kreuzkümmelsamen

  Leicht gemahlene, getoastete Kreuzkümmel können zum Garnieren von Suppen und Salaten oder zum Bestreuen von gemahlenem Kreuzkümmel verwendet werden.

  Ich mag besonders geröstete Kreuzkümmel auf diesem Fattoush Salat , in Beet & Cabbage Borscht bestreut oder auf Guacamole garniert. Sie sind auch schön in Quesadillas, Tacos, Salaten aller Art und erdigen Suppen hinzugefügt.

  Paar Kreuzkümmel mit Pilzen, Rüben, Gemüse und Kartoffeln im Besonderen. Ein Spritzer gerösteter Kreuzkümmel sind zum Beispiel auf einem Kartoffelgratin lieblich.