Fattoush Salat ist eine großartige Mischung aus frischem Gemüse, hellem Dressing und knusprigem Pitabrot. Fügen Sie nach Belieben Feta-Käse, Oliven, Peperoni und andere geschmacksintensive Zutaten hinzu. Leicht, leicht und doch sättigend - es ist eine großartige Ergänzung zu gegrillten Abendessen oder als leichtes Abendessen ganz allein.
Fattoush Salat ist unendlich flexibel. Verwenden Sie die folgende Formel (mit ihren vielen Optionen) als Ausgangspunkt. Verändern, addieren und subtrahieren Sie Zutaten abhängig von dieser magischen Kombination Ihres Geschmacks und was in Ihrer Küche ist.
Ich verwende gerne Zitronen-Knoblauch-Vinaigrette für diesen Salat, aber zögern Sie nicht, was auch immer zitroniges Dressing Sie mögen. Und während der Knoblauchjoghurt-Dressing und die Tahini am Ende wie eine Vergoldung der Lilie wirken, fügen sie einen Reichtum hinzu, der diesen Salat besonders macht.
Was du brauchen wirst
- 2 bis 4 Pitabrote
- 1 Teelöffel
- Kreuzkümmel (optional)
- 1 Kopf Römersalat
- 1/2 rote Zwiebel
- 4 Tomaten
- 1 Gurke
- Optional: 1 Tasse Minzblätter
- Optional: 1/2 Tasse Korianderblätter
- Optional: 1/2 bis 1 Tasse flache Blätter Petersilie
- 3 bis 4 Esslöffel
- Zitronen-Knoblauch-Vinaigrette (oder ähnliche Salatsauce)
- Optional: 1/2 Tasse zerbröckelten Feta-Käse
- Optional: 12 bis 24 Kalamata oder ähnliche schwarze Oliven
- Optional: 1/4 Tasse Tahini (Sesampaste) zum Nieseln
- Wahlweise:
- Knoblauchjoghurt-Dressing zum Nieseln
Wie man es macht
- Rösten Sie die Fladenbrote , lassen Sie sie abkühlen und brechen Sie sie in mundgerechte Stücke. Beiseite legen.
- Wenn Sie Kreuzkümmel verwenden, erhitzen Sie eine kleine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und rösten Sie die Kreuzkümmelsamen, bis sie duften, etwa 1 Minute. Lassen Sie die Samen abkühlen und zerdrücken Sie sie leicht in einem Mörser und mit dem Boden einer kleinen Bratpfanne. Beiseite legen. (Siehe Wie Toast Kümmel Toast .)
- Zerreißen oder hacken Sie den Salat in mundgerechte Stücke, waschen und trocknen Sie den Salat und legen Sie die Blätter in eine sehr große Schüssel.
- Die rote Zwiebel dünn in Scheiben schneiden und die Scheiben in den Salat geben.
- Die Tomaten hacken und zum Salat geben.
- Schäle die Gurke, wenn du willst. Schneiden Sie es in der Hälfte der Länge. Schneide die Samen aus, wenn du magst, schneide die Gurke in dünne Halbmonde und füge die Scheiben zum Salat hinzu.
- Die Minze in Streifen schneiden, den Koriander und die Petersilie hacken; fügen Sie die Kräuter zum Kopfsalat hinzu.
- Die gekühlten Pita-Stücke in den Salat geben. Die Salatmischung mit der Zitronen-Knoblauch-Vinaigrette beträufeln und gründlich vermischen.
- Den Salat auf Teller verteilen oder auf einer großen Platte anrichten. Mit zerbröckelten Feta-Käse und Oliven, wenn Sie mögen. Nieselregen mit Tahini und / oder Knoblauch Joghurt Dressing, wenn Sie möchten. Sprinkle mit reservierten gerösteten, gemahlenen Kümmel, wenn du magst.
Macht 4 bis 6 Portionen Fattoush Salat .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 237 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 11 mg |
| Natrium | 399 mg |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 10 g |