Knoblauch, Zitrone und Salz machen Naturjoghurt zu einem einfachen und köstlichen Salatdressing. Ein bisschen cremig, offensichtlich, aber mit einem schönen hellen Geruch, der Sie wissen lässt, dass es Salatsoße ist. Probieren Sie es auf herzhafteren Salaten , wie Römersalat , auf gehackten Gemüsesalaten , oder sogar als einfaches Eintauchen für Crudités.
Es ist natürlich lecker, aber wenn Sie gerne in der Küche experimentieren, ist dieser Dressing auch eine gute Basis, um andere Dressings zu kreieren. Am einfachsten ist es, ein paar frisch gehackte Kräuter zuzugeben. Minze , Kerbel und / oder Dill sind meine Favoriten hier, aber ein kleines bisschen Rosmarin oder sogar eine bescheidene Petersilie sind auch eine ausgezeichnete Wahl.
Oder, mischen Sie Dinge durch Hinzufügen von Gewürzen. Ein bisschen frisch gemahlener Kreuzkümmel ist besonders lecker (ich bin dafür bekannt, dass er auch nur einen Schuss Cayenne dazu gibt), aber auch Currypulver oder Garam Masala. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen, indem Sie 1/4 Teelöffel mischen, um von dort zu beginnen, zu schmecken und hinzuzufügen (denken Sie daran, dass Sie immer mehr Gewürz hinzufügen können, aber Sie können es nicht herausnehmen, sobald es drin ist!).
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse
- Joghurt *
- 1 bis 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 bis 2 Knoblauchzehen
- Dash Meersalz (nach Geschmack)
- Optional: Schlag schwarzen Pfeffer (nach Geschmack)
Wie man es macht
- Den Joghurt und den Zitronensaft und eine kleine Schüssel mit dem Schneebesen verrühren, bis alles glatt ist. Alternativ können Sie sie in ein pint-sized Glas mit einem Deckel und schütteln sie in Glätte (das ist großartig, wenn Sie nicht planen, den Verband sofort zu verwenden, da es für die einfache Lagerung).
- Schäle und zerhacke den Knoblauch und streue etwas Salz darüber, um den Hackvorgang zu unterstützen. In die Schüssel oder das Glas geben und mit dem Zitronenjoghurt vermischen oder schütteln.
- Salz nach Geschmack hinzufügen. Add Pfeffer, in dir mag.
Der Verband wird mehrere Tage gelagert, abgedeckt und gekühlt. Beachte, dass du, wenn du es aufbewahren möchtest, vielleicht zurücknehmen möchtest, wie viel Knoblauch du hinzufügst, da sich sein Geschmack verstärkt, wenn er sitzt.
* Ich empfehle wärmstens Vollmilchjoghurt hier und in ähnlichen Rezepten. Ja, es gibt mehr Fett darin, aber es ist auch einfacher, Vollmilchjoghurt ohne Stabilisatoren, künstliche Verdickungsmittel und andere Dinge zu finden, die kein Joghurt sind. Das heißt, solange es ungesüßten Joghurt ist, wird es funktionieren, aber nicht fetthaltige Joghurt wird eine wässrig, weniger üppigen Dressing.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 70 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 4 mg |
| Natrium | 59 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |