Loukoumades (loo-koo-MAH-thes) ist die griechische Version eines Donuts.
Ich hatte das große Glück, vielen griechischen Speisen, besonders Desserts, ausgesetzt zu sein. Ich nahm eine Reisegruppe auf einer griechischen Insel Kreuzfahrt. Einer meiner liebsten Chefs war Grieche und Schwiegermutter ist Grieche, was meinen Mann halb Griechisch und halb Italiener macht.
Sie werden feststellen, dass, wie ich bemerkt habe, eine gute Portion griechischer Desserts und andere süße Leckereien mit Honig zubereitet werden. Ich weiß, dass ich die Vorteile von Honig nicht aufzählen muss. Achten Sie darauf, lokalen Honig zu kaufen, wenn Sie können. Es wird gesagt, dass der Verzehr von Honig aus der Region dazu beiträgt, Immunitäten gegen Allergien aufzubauen.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel
- Hefe
- 1 Tasse Wasser (lauwarm für Hefe)
- 5-1 / 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- warmes Wasser
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Honig
- 1 Tasse Wasser
- Garnierung:
- Zimt
- 1 Tasse Öl (mehr oder weniger zum Braten)
Wie man es macht
Reinigen Sie einen Platz, um die frisch gebackenen Donuts zu platzieren. Verbreiten Sie Zeitungspapier und Papierhandtücher darüber.
Die Hefe in Wasser auflösen und 10 bis 15 Minuten abbinden lassen. Sieben Sie das Mehl und Salz zusammen. Ein Loch in das Mehl geben und die Hefemischung hineingeben. Kombinieren Sie die Mischung vorsichtig, während Sie kontinuierlich warmes Wasser hinzufügen. Ein weicher und klebriger Teig wird gebildet. Den Teig mit einem sauberen, feuchten Geschirrtuch abdecken.
Lassen Sie den Teig doppelt so groß werden.
Zucker, Honig und Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie diese Mischung für 6 Minuten. Entfernen Sie es von der hohen Hitze, aber halten Sie es warm.
Öl in einer Fritteuse oder in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Verwenden Sie einen Esslöffel Messlöffel, um den Teig in das heiße Öl fallen zu lassen. Wenn der Teig zu schweben beginnt und er golden und geschwollen ist, entfernen Sie ihn, um ihn auf ein Papiertuch zu legen.
Legen Sie die Donuts auf eine Servierplatte. Zum Schluss den Sirup über die heißen Donuts gießen und mit Zimt bestreuen.
Diese schmecken am besten mit kräftigem Kaffee und einer Zeitung, die altmodische Papiersorte ist am besten, aber digital wird es tun.
Mehr Desserts mit Honig
Honey Poppy Seed Dressing ist fantastisch auf einem Fruchtsalat. Es ist nicht zu übermächtig oder zu süß, um den natürlichen Aromen der Früchte zu entkommen.
Honigbutter ist, was mein Vater für mich gemacht hat, um auf seinen selbst gemachten Brot und Keksen zu genießen. Buchstäblich ist es nur Butter und Honig zusammengemischt. Sie benötigen das Rezept, um die richtigen Mengen zu erhalten.
Peanut Honey Spread ist perfekt auf eigene hausgemachte Kekse.
Feiertags-Honig-Kuchen wird auf EL AL, Israels nationale Fluglinie gedient. Honig ist auch im Nahen Osten groß.
Cranberry Lemon Baklava Tartes sind mundgerechte Leckereien, die den perfekten Leckerbissen für eine Party machen.
Lavender Mint Cookies haben so einen subtilen Geschmack, dass ich weiß, dass Sie sie einfach lieben werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 38 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 18 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |