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Galaktoboureko - Tröstender griechischer Vanillepudding
Galaktoboureko. Carroll Pellegrinelli Wer würde nicht einen reichen Vanillepuddingnachtisch wünschen, der im Filoteig gebacken wird und warm gedient wird? Also, bitte lassen Sie sich nicht von dem langen, möglicherweise unaussprechlichen Namen davon abhalten, diesen köstlichen griechischen Nachtisch zuzubereiten. Vielleicht wird es helfen zu wissen, dass ich es ausspreche: "gah, lock, tah, BOO, Tee, co", was der eigentlichen griechischen Aussprache nahe kommt.
Das komplette Rezept von Galaktoboureko
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Mach den Vanillepudding
Vanillepudding. Carroll Pellegrinelli 2 Esslöffel Butter schmelzen und beiseite stellen. 6 Eier trennen. Speichern Sie das Eiweiß für später. In einem großen Topf die Eigelbe und 6 Tassen Milch verquirlen. In 1 Tasse Zucker verquirlen bis alles zusammen ist. Als nächstes Schneebesen in 1 Tasse Grieß. Stellen Sie nun den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd. Fügen Sie die Schale von 1 Zitrone hinzu. Der Topf muss ständig gerührt werden oder der Pudding mit Klumpen beginnen.
Nach dem Kochen und Rühren für 15-20 Minuten, fügen Sie die geschmolzene Butter, 1 Teelöffel Vanille und 2 Teelöffel Orangenblütenwasser hinzu. Alles verquirlen und den Topf vom Herd nehmen.
1 Tasse Butter schmelzen. Beiseite legen.
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Bereiten Sie Ihren Arbeitsbereich und Ihre Backform vor
Butter die Schüssel. Carroll Pellegrinelli Wenn Sie neu mit filo (filo) arbeiten , ist es am besten, ein sauberes und leicht feuchtes Geschirrtuch zu haben. Legen Sie das Handtuch auf den Stapel Filoteig, um es feucht zu halten, während Sie den Galaktoboureko zusammenbauen.
Verwenden Sie einen Backpinsel, um die 10x13 Backform zu bürsten.
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Platziere Phyllo in der Pfanne
Fangen Sie an, den Boden zu überlagern. Carroll Pellegrinelli Sie benötigen zwei Stücke Phyllo, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
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Butter die Schicht
Buttering der Schichten. Carroll Pellegrinelli Das Filo mit der zerlassenen Butter mit dem Backpapier bestreuen. Sobald Sie fertig sind, spritzen Sie die Butter mit dem Pinsel herum. Im Interesse einer schnellen Arbeit muss das Filo nicht perfekt verteilt sein.
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Wiederholen Sie den Prozess
Gießen Sie den Vanillepudding. Carroll Pellegrinelli Sobald Sie den Lege- und Butterprozess für mindestens 5 Schichten Filo wiederholt haben, ist es Zeit, den Vanillepudding einzufüllen.
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Vorheizen und Falten
Falten Sie die Kanten. Carroll Pellegrinelli Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
Klappen Sie die Kanten der unteren Filo-Schichten hoch.
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Die Kanten
Buttering die Kanten. Carroll Pellegrinelli Butter die Kanten.
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Die oberen Schichten
Top-Schichten. Carroll Pellegrinelli Für die obere Kruste wird nur ein Stück Filo für jede Schicht benötigt.
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Einfach wie ein Bett machen
Verstecken in den Kanten. Carroll Pellegrinelli Stellen Sie sicher, dass Sie die Kanten jedes oberen Blattes einrasten
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Butter gießen, backen und Sirup
Gießen Sie die restliche Butter über die Oberseite. Carroll Pellegrinelli Die restliche Butter nochmals erhitzen. Die Butter darüber gießen. Die Butter sollte beim Gießen brutzeln.
Backen Sie für ungefähr 45 Minuten.
Ungefähr 15 Minuten vor dem Galaktobourko backen Sie den Zuckersirup, indem Sie 1 Tasse Wasser, 2 Tassen Zucker, den Saft der Zitrone und Zitronenschale aus der Hälfte einer anderen Zitrone mischen. Alles zusammenrühren und auf dem Herd zum Kochen bringen. Kochen Sie für 5-8 Minuten. Galaktoboureko
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Der letzte Schritt in Vorbereitung
Galaktoboureko - Sirup Zeit. Carroll Pellegrinelli Entferne den Galaktobourko aus dem Ofen und gieße den heißen Sirup darüber. Lassen Sie es etwa eine Stunde lang stehen, um den heißen Sirup aufzunehmen.
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Genießen!
Galaktoboureko. Carroll Pellegrinelli Es ist Essenszeit. Wir servieren unsere immer warm, damit ein schnelles Aufwärmen in der Mikrowelle perfekt funktioniert. Galaktoboureko wird am besten innerhalb weniger Tage gegessen. Sie können es kühlen, aber der Phyllo hält nicht so gut.
Das komplette Rezept von Galaktoboureko
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