01 von 11
Wie man Phyllo-Dreiecke faltet
Phyllo ist ein vielseitiger, hauchdünner Teig, der gefaltet und in verschiedene Formen gerollt werden kann. Gebürstet mit geschmolzener Butter und gebacken, wird es golden, knackig und flockig. Phyllo-Dreiecke können mit pikantem Käse , Kräutern und Gewürzen gefüllt werden , um fingerfreundliche Verpackungen zu kreieren, die sich hervorragend für Vorspeisen und Snacks eignen.
Folgen Sie Schritt für Schritt und wir zeigen Ihnen, wie Sie die dreieckige Grundform zusammensetzen, indem wir griechische Phyllo Cheese Triangles, sogenannte Tiropites (tee-ROH-pee-tes), herstellen.
02 von 11
Pinsel-Blatt mit geschmolzener Butter
Phyllo ist sehr empfindlich und kann leicht reißen. Streichen Sie das Blatt mit einer weichen Bürste vorsichtig mit geschmolzener Butter, um es anzufeuchten und zu falten und zu formen.
03 von 11
Einen Löffel voll Füllung geben
Legen Sie einen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte des Blattes etwa 3 cm von unten.
04 von 11
Falten Sie die untere Kante über die Füllung
Falten Sie die untere Kante über die Füllung und schaffen Sie einen Saum etwa drei Zoll breit.
05 von 11
Falten Sie beide Seiten in der Mitte
Falten Sie eine Seite zur Mitte hin. Wiederholen Sie mit der anderen Seite und überlappen Sie die erste Seite. Dies sollte einen zentrierten Streifen erzeugen, der ungefähr 3 Zoll breit ist. Achten Sie darauf, nicht über die äußere Kante der ersten gefalteten Seite hinauszugehen.
06 von 11
Drücken Sie in die untere linke Ecke
Drücken Sie die Füllung vorsichtig in die untere linke Ecke, um das Falten der Ecke zu erleichtern. Mach dir keine Sorgen, wenn ein wenig Füllung aus der Ecke quetscht, wird es immer wieder gefaltet und versiegelt die Füllung zum Backen.
07 von 11
Falten Sie die untere linke Ecke diagonal
Beginnen Sie, indem Sie die untere linke Ecke diagonal zur rechten Kante falten. Gehen Sie nicht über die rechte Kante hinaus, sondern richten Sie die Kanten entlang der rechten Seite aus.
08 von 11
Falten Sie die rechte Ecke nach oben
Falten Sie die untere rechte Ecke nach oben, wobei die Seiten mit der rechten Kante ausgerichtet sind.
09 von 11
Falten Sie die rechte Ecke diagonal
Falten Sie die rechte Ecke noch einmal schräg bis zur linken Kante des Streifens.
10 von 11
Falten Sie die linke Ecke nach oben
Falten Sie das Dreieck entlang der linken Kante nach oben. Sie sollten eine Falte übrig haben.
11 von 11
Eine letzte Falte und ein Dreieck ist abgeschlossen
Es ist in Ordnung, wenn Sie am oberen Rand etwas Extrafillo haben. Dies kann vor der endgültigen Faltung getrimmt werden. Das Dreieck mit geschmolzener Butter bestreichen. Achten Sie darauf, beim Backen die Dreiecksnaht nach unten zu legen. Sie können diese auch in einem Gefrierbehälter in Schichten zwischen gewachsten Papierblättern aufbewahren und nach Bedarf aufwärmen.