Fetakäse kann von weich bis hart reichen und der Versuch, sie für Salate und Toppings zu zerbröckeln, kann dazu führen, dass sie stattdessen zerdrückt wird. Hier ist der einfachste Weg, es zu bröckeln.
Was du brauchst
- Feta Käse
- Kaltes Wasser (vorzugsweise Eiswasser)
- Optionale Gabel
Wie es geht
- Wenn du einen Feta- Block hast, schneide ein Stück in der Menge, die du zerbröselst. Ansonsten fang einfach mit einem Slice an.
- Den Feta 10 Sekunden lang unter kaltem Wasser rühren. Dadurch wird jegliche Sole entfernt und fest gemacht.
- Für Salate verwenden Sie Ihre Hände oder die Zinken einer Gabel, um sie in kleine Stücke zu zerbrechen. Sie müssen nicht winzig sein; Kleine Brocken funktionieren gut.
- Für Toppings für Pasta, Fleischgerichte, Dakos (griechische Bruschetta), und in Pitas, die nach kleineren Stücken verlangen, den Feta mit den Zinken einer Gabel pochieren (nicht pürieren), um sehr kleine Stücke zu machen.
Tipps
- Verwenden Sie das kälteste fließende Wasser, um den Käse zu festigen. Eiswasser ist noch besser.
Wie man zerbröckelten Feta-Käse benutzt
- Geröstete Rübensalat mit zerbröckeltem Feta-Käse Rezept : Verwenden Sie geröstete rote und goldene Rüben in diesem einfachen, aber eleganten Salat, der milden Feta-Käse und Baby-Grüns mit einem leichten Dressing von Olivenöl und Zitronensaft geworfen enthält.
- Geröstete Karotten mit zerbröckeltem Feta-Käse und Dukkah-Rezept : Diese ägyptisch inspirierte Beilage besteht aus gerösteten Karotten und Dukkah, einer wohlriechenden Kombination aus gerösteten Nüssen und Samen, die in den meisten ethnischen Märkten zu finden sind.
- Frühlings-Erbsen mit Sumach und Crumbled Feta Rezept : Hier werden die Zitrusnoten von Sumach durch die Süße der Erbsen mit dem scharfen Geschmack von Feta-Käse ausgeglichen.
- Aubergine mit Tomaten und zerbröckeltem Feta-Käse Rezept : Dies ist eine köstliche Alternative zu den schwereren Auberginen Parmesan, die eine wunderbare vegetarische Vorspeise oder Beilage machen. Es ist besonders lecker, wenn Tomaten in der Saison sind, aber mit Dosen Tomaten gut funktionieren.
- Middle Eastern Spiced Lamb Burger mit Feta und Labneh Rezept : Wenn Sie Ihre Grillroutine etwas ändern möchten , probieren Sie einen gemahlenen Lammburger mit zerbröseltem Fetakäse und einen Klecks Labneh (nahöstlicher Frischkäse).
- Quiche-Rezept mit Ei, Tomate und Feta-Käse : Diese nahöstliche Variante eines Brat-Eierkuchens mit Speck und Cheddar ist stattdessen mit salzigem Feta, frischen Tomaten und Za'atar (einer Gewürzmischung aus dem Nahen Osten) gefüllt.