Auf Griechisch: ντάκος, ausgesprochen DAH-kohss
Ein traditionelles Meze oder leichtes Gericht auf der Insel Kreta, Dakos (auch "Koukouvayia" genannt) wird oft als "griechisches Bruschetta" bezeichnet und ist mit wenigen Zutaten und ohne Kochen leicht zuzubereiten. Sie können Zwieback in griechischen Online-Shops finden , machen Sie Ihre eigenen , oder verwenden Sie eine dicke Scheibe von gegrilltem oder geröstetem knusprigem Bauernbrot (ohne Wasser).
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Was du brauchen wirst
- 1/2 eines großen runden Gerstenzwiebacks (ca. 5 Zoll Durchmesser)
- 1 große Tomate (oder 2 kleine reife Tomaten, grob gerieben, Haut verwerfen)
- 2 bis 3 gehäufte Esslöffel
- von Feta-Käse (oder Alter Myzithra, zerbröckelt oder gerieben)
- 2 bis 3 Teelöffel
- Olivenöl (extra vergine)
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Prise Oregano (
- Griechisch
- Rigani )
Wie man es macht
Den Zwieback unter einem Wasserstrahl (etwa 4-6 Esslöffel) zum Anfeuchten bringen. Reiben Sie die Tomate mit einer Gemüsereibe (oder dem großen Rost auf einer Multi-Reibe) in ein Sieb über einer Schüssel, so dass der größte Teil der Flüssigkeit abfließt.
Die geriebenen Tomaten auf dem Zwieback verteilen und mit Käse belegen. Mit Pfeffer und einer guten Portion Oregano bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Anmerkungen:
- Im Alter von Myzithra Käse ist der traditionelle Käse für dieses Gericht auf Kreta.
- Einige fügen gern ein paar dünne Scheiben Paprika und / oder Zwiebel hinzu. Sie sind nicht Teil des Originalrezepts, können aber bei Bedarf verwendet werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 165 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 17 mg |
| Natrium | 179 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 6 g |