Dieses Hähnchen mit Hackfleisch geht auf eine Zeit zurück, als Hühnchen teuer war und Kalbfleisch das Budgetfleisch war. Es wurde häufig mit Schweinefleisch und Kalbfleisch gemacht.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Kalb oder Schwein oder eine Kombination
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Milch
- 1 1/2 Tassen Cracker Mahlzeit
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel zerbröckelte Blatt Salbei
- 3/4 Tasse Butter oder Margarine
Wie man es macht
- Kombinieren Sie Hackfleisch, Ei, Milch, 1/2 Tasse Crackerkrümel, Salz, Pfeffer und Salbei in einer großen Schüssel; vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist. Fleischmischung in 16 Portionen teilen. Bilden Sie jede Portion in Form eines Trommelstocks um einen Spieß herum.
- Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen; Die restlichen 1 Tasse Crackerkrümel in eine Kuchenplatte geben.
- Tauchen Sie jeden Drumstick in die geschmolzene Butter und rollen Sie dann Crackermehl ein.
- Legen Sie die Trommelstöcke in einer einzigen Schicht in eine gut gefettete Jelly-Roll-Pfanne.
- Die geschmolzene Butter oder Margarine über die Oberseiten streuen. Backen bei 400 F für ca. 45 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Macht 8 Portionen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 437 |
| Gesamtfett | 30 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 146 mg |
| Natrium | 824 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 38 g |