Dies ist eine Käse-freie rohe vegane Version des italienischen Klassikers, Pesto, mit frischem rohem Basilikum und Avocado. Und es ist genauso göttlich. Obwohl Sie viele Kräuter verwenden können, um Pesto zu machen, verwendet dieses Rezept Basilikum, das die beliebteste Version ist. Sie können einige oder alle der Avocado mit Olivenöl ersetzen, wenn Sie müssen, aber Sie werden wahrscheinlich nur 4 bis 6 Esslöffel benötigen. Diese Sauce passt hervorragend zu rohen Zucchini-Nudeln und dem rohen, veganen mediterranen Salat . Oder versuchen Sie es als eine Soße auf roher Pizza zusammen mit dem Herb Pinienkern Macadamia Nut Raw Cheese .
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen Basilikum (dicht gepackt)
- 2 EL Pinienkerne
- 3/4 Tasse
- Avocado (püriert)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Esslöffel Hefe (
- Ernährung )
- 1-2 Knoblauchzehen (roh)
- 1/2 Teelöffel Salz (Meer oder nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Wasser (falls benötigt)
Wie man es macht
Mischen Sie alle Zutaten zusammen in einem Mixer der Küchenmaschine und fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Stellen Sie Zitronensaft und Salz nach Ihrem Geschmack ein.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 106 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 160 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 5 g |