Haben Sie Spaß mit veganem Pesto, indem Sie mit veganem Artischocken-Pesto-Rezept mit Walnüssen über das reine Basilikum hinausgehen. Obwohl ein traditionelles Pesto-Rezept immer mit Pinienkernen zubereitet wird, probiere ich gerne verschiedene Nüsse in Pesto, insbesondere vegane Pestos, um den Geschmack zu variieren. Und Walnüsse passen perfekt zu den Artischocken, die diesem einfachen veganen Pesto-Rezept einen einzigartigen italienischen Geschmack verleihen.
Sie können dieses Rezept immer traditioneller (aber nicht vegan) machen, indem Sie etwas Parmesankäse hinzufügen und die Nährhefe weglassen.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Walnüsse oder Pinienkerne
- 1/2 Tasse Artischockenherzen, abgetropft
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 TL rote Pfefferflocken
- Saft von 1/2 Zitrone
- Ein Bündel frischer Basilikum
- 3 Esslöffel Nährhefe
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
- Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis sie glatt sind, und fügen Sie bei Bedarf mehr Olivenöl hinzu. Sie können auch mehr Olivenöl für eine cremiger Soße-ähnliche Konsistenz hinzufügen.
- Serve über Pasta oder mit Crackern für eine Vorspeise.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 177 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 84 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 4 g |