Eine Frittata ist eine runde, tiefe, pikante Pudding , die Sie für eine große Gruppe von Menschen machen. Dieses Frittata-Rezept enthält Spinat, Speck und Cheddar-Käse. Es ist perfekt für Urlaub Brunches oder andere besondere Anlässe - sogar Abendessen.
Für dieses Frittata-Rezept kochen wir alles in einer gusseisernen Pfanne, weil es auf dem Herd erhitzt und dann in den Ofen gebracht werden kann, wo das Kochen beendet ist. Für diese 8-Eier-Frittata sollte eine 10-Zoll-Pfanne genau richtig sein. Aber jede andere große Pfanne, die für Herd und Ofen sicher ist, sollte in Ordnung sein. (Siehe Anmerkung unten.)
Siehe auch: Käse Souffle Rezept
Was du brauchen wirst
- 8 Eier
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1/2 Pfund frischer Spinat, gespült, getrocknet und in etwa 1-Zoll-Stücke gerissen
- 8 Scheiben
- Speck
- 1/2 große Zwiebel, geschält und gewürfelt
- 1 Tasse gerieben
- Cheddar-Käse
- Koscheres Salz, um zu schmecken
Wie man es macht
- Ofen auf 450 F. vorheizen
- Den Speck in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen. Wenn der Speck knusprig ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne, gießen Sie ihn auf Papiertücher und legen Sie ihn beiseite. Wenn es cool ist, hacken Sie es grob in 1/4 Zoll Stücke - oder bröckeln Sie es einfach auf.
- Reservieren Sie etwa 2 Esslöffel Speck Fett, dann Zwiebelwürfel hinzufügen und für 2 bis 3 Minuten oder bis es leicht durchscheinend ist.
- Schalten Sie die Hitze unter der Pfanne aus, fügen Sie dann die Spinatstücke hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel für eine Minute, bis die Blätter vollständig verwelkt sind.
- In einer Glasschüssel die Eier gut schaumig schlagen. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie, bis kombiniert. Mit koscherem Salz abschmecken .
- Während die Eiermischung noch schaumig ist, gieße sie in die Pfanne und streue die Speckstücke hinein. Gib alles auf, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Dies ist das letzte Mal, dass du dich rühren wirst, also hol es jetzt aus deinem System!
- Drehen Sie die Hitze unter der Pfanne wieder auf ungefähr Medium und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten oder bis das Ei beginnt, unterzugehen. Kein Rühren!
- Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu, streuen Sie ihn gleichmäßig über die Oberseite, und übertragen Sie dann die Pfanne in den Ofen. Backen Sie 10 bis 15 Minuten oder bis die Eier vollständig gekocht sind.
HINWEIS: Der Grund, warum wir das Gemüse kochen, bevor wir es zu der Eiermischung hinzufügen, ist so, dass das Wasser im Gemüse eine Chance hat zu kochen. Hinzufügen von rohem Gemüse zu Ihrer Frittata kann dazu führen, dass es suppy. Was das Kochen des Gemüses in der gleichen Pfanne betrifft, wie wir die Frittata kochen, macht das die Dinge einfacher, und deshalb muss die Pfanne, die Sie benutzen, sicher für das Kochfeld und den Ofen sein.
Wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben, können Sie die Ei-Mischung in eine Auflaufform geben und die gekochten Zwiebeln, den Spinat und den Speck sowie den geriebenen Käse hinzufügen und die Frittata einfach in dieser Schüssel backen. Wenn Sie es so machen, fügen Sie 5 bis 10 Minuten zur Backzeit hinzu und überprüfen Sie, ob das Ei vor dem Servieren vollständig gekocht ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 315 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 323 mg |
| Natrium | 501 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 22 g |