Blaubeeren sind ein toller Geschmack für viele verschiedene gefrorene Desserts. Dieses Blaubeersorbet Rezept nutzt ihre natürliche Süße, um ein gesundes und leckeres Dessert zu machen. Es verwendet ein wenig Zitronensaft und Salz, um die Aromen zu verbessern und die Süße auszugleichen, so dass Sie Sorbet haben werden, das wie frische, reife Früchte schmeckt. Dies sind meine bevorzugten Arten von Sorbet-Rezepten, weil sie so einen hellen Geschmack haben.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- 1 Tasse
- Zucker
- 1 Tasse Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- 1/8 TL Salz
Wie man es macht
- Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Dies sollte ungefähr fünf Minuten dauern.
- Fügen Sie dem warmen Zuckersirup den Salz- und Zitronensaft hinzu.
- Die Flüssigkeit mit den Blaubeeren in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis sie vollkommen glatt sind.
- Kühlen Sie Ihr Blaubeersorbet im Kühlschrank bis es kalt ist. Mindestens eine Stunde ist eine gute Idee, obwohl Sie diese auch vor dem Schlafengehen zusammenstellen und über Nacht kühlen können.
- Frieren Sie das Sorbet gemäß den Anweisungen Ihrer Eiscreme-Gefriermaschine ein.
- Essen Sie sofort oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank, bis Sie bereit sind, es zu servieren.
Tipps:
- Entscheiden Sie, welche Art von Textur Sie wollen. Wenn Sie möchten, dass Ihr Blaubeersorbet noch glatter ist, belasten Sie es, nachdem Sie die Zutaten zusammen gepreßt haben. Mit einem feinmaschigen Sieb oder Gaze entfernen Sie die Samen und Häute, so dass Sie eine sehr glatte Textur haben.
- Es gibt viele Möglichkeiten, gefrorenes Obst zu verwenden. Sie werden nicht unterscheiden können, ob Sie frische oder gefrorene Blaubeeren für dieses Sorbet-Rezept verwenden. Stellen Sie jedoch sicher, dass die Blaubeeren keinen Zucker hinzugefügt haben und die Beeren auftauen, bevor Sie sie pürieren, damit Sie die richtige Textur für das fertige Produkt erhalten.
- Obwohl dieses Rezept mit weniger Zucker hergestellt werden kann, wird es das fertige Produkt beeinflussen. Frische Sorbets können besonders hart im Gefrierschrank werden, wenn sie nicht viel Zucker oder ein wenig Alkohol im Rezept haben. Wenn Sie vorhaben, den Zucker zu reduzieren, stellen Sie sicher, dass Sie ihn gleich essen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 187 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 51 mg |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |