Schmackhaft und schlank, so sollte ein Sandwich sein
Wir haben alle sie gehabt. Trockene, geschmacklose gegrillte Hühnchensandwiches. Wir bekommen sie, weil sie die gesunde Alternative genannt werden, aber sie sind nicht immer sehr gut. Das ist eine Schande. Mit viel Geschmack zubereitet, gegrillt, heiß und zwischen ein paar guten Brot eingepackt, ist nicht nur ein großartiges Sandwich, sondern auch ein gutes Essen.
Das Geheimnis eines perfekt gegrillten Hühnchensandwiches beginnt mit dem Hühnchen. Um es gut und mager zu halten, verwenden Sie huhnlose, entbeinte Hähnchenbrust mit locker geschnittenem Fett.
Ziehe die Brust auf eine einheitliche Dicke, etwa 1 Zoll. Dann schneiden Sie es auf Größe. Wenn du mit einem Küchenhammer gut bist, kannst du die Brust formen, während du sie hämmerst. Jetzt haben Sie die Wahl. Sie können das Huhn salzen, marinieren oder reiben. Eine Salzlake befeuchtet das Huhn und hält es beim Grillen zart. Marinaden helfen, Feuchtigkeit zu speichern und fügen viele Aromen hinzu. Ein Reiben wird das Huhn aromatisieren, aber es kann schnell austrocknen, so dass ich vorschlagen würde zuerst salzen und dann einreiben.
Sole auf kleine Hähnchenbrust Stücke können in so kurzer Zeit wie 30 Minuten getan werden. In der Tat würde ich empfehlen, nicht länger als eine Stunde zu warten. Das Huhn nimmt nicht mehr Wasser auf, aber es kann zusätzliches Salz aufnehmen. Abhängig von der Stärke Ihrer Marinade können Sie dies in einem Zeitraum von 30 Minuten bis 6 Stunden oder mehr tun. Lass es aber nicht zu lange sitzen.
Der nächste Schritt ist das Grillen. Beginnen Sie mit einem guten heißen Grill und behalten Sie genau im Auge, was Sie kochen.
Wenn Sie eine Marinade verwendet haben, die Öle oder Zucker enthält, kann dies dazu führen, dass das Huhn schnell verbrennt. Daher müssen Sie es möglicherweise in Bewegung halten, um Verbrennungen zu vermeiden. Denken Sie daran, Huhn ist gekocht, wenn es eine Innentemperatur von 165 Grad F erreicht hat. Die Säfte sollten klar und das Fleisch sollte eine gleichmäßige weiße Farbe haben.
Jetzt haben Sie die Voraussetzungen für ein tolles Sandwich. Mit Mayonnaise, gegrilltem Paprika, Senf und Gurken garnieren. Kaufen Sie (oder machen Sie) gutes Brot und Sie haben alles vom perfekten Halbzeitsnack bis zum Hauptgericht eines ausgefallenen Essens.