Fragen Sie sich, ob Sie zu Hause selbstgemachte japanische Gemüse-Tempura zubereiten können? Japanische Gemüse Tempura ist eine beliebte vegetarische Wahl, wenn Sie in einem japanischen Restaurant essen, da die meisten Orte einen Gemüse-Tempura auf der Speisekarte haben. Tempura ist frittiertes und ramponiertes Gemüse. Scheint einfach genug, um es zu Hause zu machen, oder? Nun, es ist so, aber es gibt ein paar Dinge, die Sie wissen müssen, damit Ihr Gemüse-Tempura leicht, knusprig und perfekt wird, genau wie in japanischen Restaurants.
Wenn Sie ein vegetarisches Tempura-Rezept zu Hause zubereiten möchten, ist dies ein einfaches vegetarisches und veganes Rezept, das Sie ausprobieren sollten. Aber zuerst, hier sind ein paar Tempura-Geheimnisse, um Ihnen zu helfen: Verwenden Sie als Erstes ein Kuchenmehl zur Hand oder wenn Sie die authentischste japanische Tempura möchten. Das Kuchenmehl, das weniger Eiweiß enthält als normales Mehl, hält Ihren Gemüsetempura nur ein bisschen leichter und flaumiger. Noch ein schneller Tipp? Versuchen Sie nicht, den Teig zu übermixen. Und schließlich schlagen einige Leute vor, ein bisschen Sesamöl in das Pflanzenöl zu geben, nur um ein bisschen extra asiatischen Geschmack hinzuzufügen. Normalerweise denke ich nicht, dass das nötig ist, aber wenn du es tust, probier es aus und sieh, ob dir der zusätzliche Geschmack gefällt.
Was das Gemüse betrifft, so ist meine Lieblings-Tempura-Zutat die leicht vorgedämpfte Süßkartoffel, aber man kann wirklich fast alles verwenden: Pilze, grüne Bohnen, Spargel, Auberginen, Paprika, Brokkoli oder Zucchini.
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Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Mehl (verwenden Sie Kuchenmehl, wenn Sie es haben)
- 1/2 Teelöffel Salz-
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel. Backpulver
- 1 Tasse Wasser
- 3 EL. Pflanzenöl
- 1 Tassen Öl (oder die zum Braten benötigte Menge, verwenden Sie pflanzliches Öl oder ein anderes Öl mit hoher Hitze wie Maisöl oder Canolaöl)
- 2 bis 3 Tassen gehackte Gemüse (gemischt, jede Art)
Wie man es macht
- Bereite zuerst dein Gemüse vor, damit es fertig ist. Sie brauchen etwa 2-3 Tassen Gemüse, gehackt um etwa mundgerecht zu sein. Leicht gedämpfte Süßkartoffeln und Süßkartoffeln sind auch eine gute Option in einem vegetarischen Tempura.
- Als nächstes, wenn Ihr Gemüse zubereitet ist, kombinieren Sie das Mehl, Salz, Zucker und Backpulver. Fügen Sie langsam das Öl und Wasser hinzu, bis die Mischung vollständig glatt und cremig ist. Für mindestens 15 Minuten kühlen.
- Wenn Sie bereit sind, Ihren Tempura zu kochen, erhitzen Sie mehrere Zentimeter Pflanzenöl in einem Wok oder in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Tauchen Sie das Gemüse in den Teig und geben Sie dann das Öl hinein.
- Lassen Sie es für ca. 3 Minuten kochen, bis knackig und leicht goldbraun. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Das ist es! Genießen Sie Ihren einfachen hausgemachten vegetarischen und veganen Tempura!
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- Japanisch-inspiriertes Sesam und Ginger Baked Tofu Rezept
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 241 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 890 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 4 g |