Wie man gefrorene Frucht benutzt

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8 große Möglichkeiten, gefrorenes Obst zu verwenden

Ob Sie gefrorene Beeren , Kirschen , Pfirsiche , Pflaumen oder andere Früchte gefroren haben, Sie haben ihren perfekten, saisonalen , reifen Geschmack gewonnen. Die ursprüngliche Textur wird leicht beeinträchtigt, so dass gefrorenes Obst in Backwaren oder Smoothies besser funktioniert als in Obst- oder Obstsalaten.

Die sehr gute Nachricht ist anders als bei diesem Obstsalatbeispiel, der Unterschied zwischen den meisten Dingen, die mit frischen oder gefrorenen Früchten hergestellt werden, ist normalerweise nicht nachweisbar und kann sogar zugunsten der gefrorenen Version fallen. Ich habe es getestet! Seite an Seite! Wie ist das? Erstens wird gefrorenes Obst normalerweise auf dem Höhepunkt der Saison eingefroren. Zweitens verstärkt die leichte Dehydratisierung, die natürlich selbst in den besten Gefrierbedingungen auftritt, den Geschmack von gefrorenen Früchten.

Hinweis: Gefrorenes Geschirr muss nicht erst aufgetaut oder aufgetaut werden - beginnen Sie einfach mit dem Kochen!

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Kuchen

Gefrorenes Obst bäckt sich wunderbar in Kuchen, seien es einfache Biskuitkuchen mit ein wenig Obst, dickere, mit Früchten beladene Puddingkuchen oder einfache Kaffeekuchen mit etwas Obst.

Denken Sie darüber nach: Einfrierender Rhabarber bedeutet, dass Sie diesen Gingered Rhabarber Kuchen in den Tiefen des Winters genießen können. Ein Tablett mit gefrorenen Blaubeeren im Juli bedeutet, dass Sie diesen Blaubeer-Joghurt-Kuchen nach Belieben aufbacken können. Legen Sie einige Cranberries um Thanksgiving beiseite und Sie können sich in den Maple Cranberry Upside-Down Cake stecken, wenn die Stimmung stimmt.

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Schuster & Chips

Eine Tüte gefrorenes Obst in eine Backform geben, etwas Zucker, etwas Gewürz und Mehl, Maisstärke oder Tapioka unterrühren, um die Dinge zu verdichten, und einen Auflauf aus Streusel oder Biskuitteig hinzufügen, bevor man alles brodelt und bräunt ist eine der einfachsten, heimeligsten und befriedigendsten Desserts im ganzen Land. Wie bei Kuchen und anderen Backwaren müssen Sie die Früchte nicht erst auftauen - beginnen Sie einfach mit dem Mixen und Backen!

Versuchen Sie dieses grundlegende Cobbler-Rezept mit irgendeiner Beere (oder Kirsche!).

Und dann schau dir die Grundlagen eines Fruit Crisp an .

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Eis und Sorbet

Obst wird in der Regel an irgendeinem Punkt gekocht, um die Mischung für Eiscreme oder Sorbet einzufrieren; Wie bei Backwaren gibt es keinen Grund, die gefrorene Frucht zuerst aufzutauen, sondern sie einfach - normalerweise mit Zucker - in den Topf zu geben und sie zu kochen, abzukühlen und wieder einzufrieren!

Ein paar Favoriten:

• Blaubeereis
• Kiwi-Sorbet
• Melonensorbet
• Birnensorbet
• Erdbeereis
• Wassermelone Granita

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Marmelade und andere Konserven

Einfrieren von Obst während der Saison ist eine großartige Möglichkeit, Marmelade zu vermeiden, wenn die Früchte während einer Woche reif sind, wenn Sie zu beschäftigt sind, um Zeit in der Küche zu verbringen. Und Marmeladen und andere Konserven zu machen ist eine fabelhafte Möglichkeit, eine Fülle von gefrorenem Obst zu verbrauchen, wenn Sie sich in einer solchen Situation befinden.

Jenseits von traditionellen Marmeladen, mache ich gerne herzhafte, sogar würzige Frucht Chutneys wie Strawberry Chutney oder Plum Chutney .

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Muffins

Ähnlich wie Kuchen, insbesondere gefrorene Früchte - perfekt zum Umrühren in Muffins. Gefrorene Blaubeeren zum Beispiel sind genauso gut, wenn nicht besser, als ihre saftig frischen Gegenstücke in Blueberry Muffins . Und diese Erdbeer Ricotta Muffins sind eine gute Möglichkeit, gefrorene Erdbeeren zu verwenden.

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Pies & Tarts (und Galettes & Crostadas)

Wie bei Chips und Schupfern müssen Sie das Obst nicht auftauen, bevor Sie es in Ihrem Lieblingsrezept für einen Kuchen oder eine Torte verwenden - oder in Form von Freiform-Galettes und Crostadas. Diese Pfirsich-Torte und Pfirsich-Crostada sind gute Beispiele, ebenso wie dieses leckere Blaubeerkuchen und Pflaumentörtchen .

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Soßen und Sirup

Da die meisten Fruchtsaucen und Sirups gekocht werden, wie der oben abgebildete Cranberry-Sirup , besteht die Verwendung von gefrorenem Obst einfach darin, die gefrorene Frucht in den Topf mit dem Zucker zum Kochen zu werfen. Selbst in ungekochten Versionen wie dieser Easy-Erdbeersauce funktionieren die Früchte hervorragend mit gefrorenen Früchten.

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Shakes & Smoothies

Die Textur von gefrorenen Früchten hilft tatsächlich, Shakes und Smoothies abzukühlen und zu verdicken. Dieser Mixed Berry Smoothie und dieser Cherry Smoothie sind große Favoriten in meinem Haus; abenteuerlustigere Smoothie-Trinker mögen diesen Blueberry Kale Smoothie , perfekt mit gefrorenen Blaubeeren oder dem oben abgebildeten Plum Smoothie .