Birnen-Sorbet-Rezept

Verwandle die einfache Kombination aus frischen Birnen und Zucker in ein erfrischendes, kühles Sorbet. Das Erstaunliche ist, wie sehr die leicht körnige Textur frischer Birnen im letzten Sorbet durchkommt. Garnieren Sie das Sorbet mit ein oder zwei Scheiben frischer Birne, wenn Sie mögen, oder, für einen Pop der Farbe, ein paar Granatapfelkerne.

Was du brauchen wirst

• 2 Pfund
• Bartlett ,
• Bosc oder
• Anjou Birnen (ca. 4 Birnen)
• 1 1/2 Tassen Birnennektar (geteilt)
• 3/4 Tasse Zucker
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

Wie man es macht

1. Viertel, Kern, schälen und grob die Birnen hacken.
2. Die gehackten Birnen, 1/2 Tasse Birnennektar und den Zucker in einen mittelgroßen Topf geben. Kochen, gelegentlich umrühren, bis die Mischung zum Kochen bringt.
3. Hitze reduzieren, um einen stetigen Simmer zu erhalten und zu kochen, immer noch rühren, wenn man daran denkt, bis die Birnen zart sind und die Flüssigkeit ein wenig verdickt ist, ungefähr 10 Minuten.
4. Mischen Sie die Mischung in einem Mixer, bis sie sehr glatt ist.

1. Übertragen Sie die Mischung in eine Mischschüssel und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen.
2. Bedecke und lege in den Kühlschrank, bis es abgekühlt ist, normalerweise ein paar Stunden (du kannst den Prozess beschleunigen, indem du die Birnen in eine Metallschüssel legst, die Schüssel in eine große Schüssel mit Eiswasser stellst und die Mischung rührst, bis sie abgekühlt ist) .
3. Die restliche 1 Tasse Birnennektar und den frischen Zitronensaft einrühren und in einer Eismaschine nach Herstellerangaben einfrieren. Wenn Sie keine Eismaschine haben, geben Sie sie in eine große Metallpfanne oder eine Metallschüssel und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Rühren Sie die Mischung alle 30 Minuten oder so, wobei Sie besonders darauf achten, die gefrorenen Stücke entlang der Seite zu schaben, bis alles gefroren ist. Sobald alles gefroren ist, schlagen Sie es mit elektrischen Schlägern, um die Textur aufzuhellen, wenn Sie möchten, und frieren Sie es dann vor dem Servieren wieder ein.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	155
Gesamtfett	0 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	2 mg
Kohlenhydrate	41 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)