Die Marinade mit Orangengeschmack in diesem Rezept zärt nicht nur den Prime Rib Braten, sondern fügt auch viel köstlichen Geschmack hinzu. Nehmen Sie es aus der Marinade und legen Sie es auf den Grill, um den Braten mit einem Hauch von rauchigem Geschmack zu verlangsamen, um dies die beste Prime Rippe zu machen, die Sie je hatten.
Was du brauchen wirst
- 1 Prime Rib Braten (5-7 Pfund / 2,3-3,2 kg)
- 1 Tasse / 240 ml Bier
- 1/3 Tasse / 80 ml
- Orangenmarmelade
- 1/4 Tasse / 60 ml Olivenöl
- 3 Esslöffel / 45 ml Sojasauce
- 3 Esslöffel / 45 ml brauner Zucker
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel / 15 ml trockener Senf
- 1 Teelöffel / 5 ml Pfefferflocken
- 1 Teelöffel / 5 ml schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel / 5 ml Meersalz
Wie man es macht
Alle Zutaten außer dem Braten in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Mit einer Gabel Löcher in den Braten stechen und in eine große wiederverschließbare Plastiktüte geben. Marinade über Braten gießen, Beutel verschließen und 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Grill für mittlere bis niedrige Hitze vorheizen. Entfernen Sie das Fleisch aus der Plastiktüte und bewahren Sie die Marinade auf. Fügen Sie Holzspäne gemäß den Empfehlungen des Herstellers hinzu. Rippenbraten auf Grillrost legen.
Achten Sie darauf, eine Tropfschale mit einem Zoll Wasser darunter gefüllt zu haben. Kochen Sie für 2 1/2 bis 3 Stunden, fügen Sie frische Holzspäne alle 30 Minuten hinzu und bürsten Sie mit reservierter Marinade für die ersten 1 bis 1 1/2 Stunden Kochzeit. Suchen Sie nach einer Innentemperatur von 135 Grad F / 60 Grad C für Medium oder 145 Grad F / 65 Grad C für Medium. Wenn du fertig bist, entferne den Braten vom Grill und lass ihn vor dem Tranchieren 10-15 Minuten stehen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 844 |
| Gesamtfett | 42 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 19 g |
| Cholesterin | 285 mg |
| Natrium | 822 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 93 g |