Dino Bones mit Chipotle Rotwein Barbecue-Sauce

Diese saftigen Rinderrippen sind so groß, daher der Name Dino Bones, sie füllen nicht nur Ihren Magen, sondern Ihre Gäste werden nach dem Rezept verlangen. Probieren Sie diese gigantischen, köstlichen Rippchen bei Ihrem nächsten Grillfest und lassen Sie sich von begeisterten Kritiken verwöhnen.

Was du brauchen wirst

• 4 bis 5 Pfund / 1,8 bis 2,2 kg. Rindfleisch Rippen
• 1/4 Tasse / 60 ml koscher oder Meersalz
• 2 Esslöffel / 30 ml brauner Zucker
• 1 Esslöffel / 15 ml schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel / 15 ml Chipotle Chilipulver
• Für die Soße:
• 1 Tasse / 240 ml Ketchup
• 1/2 Tasse / 120 ml trockener Rotwein
• 1/3 Tasse / 80 ml brauner Zucker
• 2 Esslöffel / 30 ml Olivenöl
• 1 Esslöffel / 15 ml Sojasauce
• 1 Esslöffel / 15 ml Apfelessig
• 1 Esslöffel / 15 ml Chipotle Chilipulver
• 1 Teelöffel / 5 ml Worcestershiresauce
• 1 Teelöffel / 5 ml Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel / 5 ml Kreuzkümmel

Wie man es macht

Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Rindfleischrippen ab. Kombinieren Sie Salz, Pfeffer und Chilipulver. Reiben Sie über die Rippen. Grill vorheizen und mit einer Auffangschale auf indirektes Grillen vorbereiten. Legen Sie die Rippen auf den Grill über die Auffangschale und schließen Sie den Deckel. Kochen Sie etwa 3 bis 3 1/2 Stunden bei mittelhoher, indirekter Hitze (versuchen Sie, die Temperatur unter 265 ° F oder 130 ° C zu halten.) (Für mehr über geräucherte Rindfleischrippen siehe Rindfleischrippen .)

In einen mittelgroßen Topf Olivenöl, Knoblauch, Chipotle-Pulver und Kreuzkümmel geben.

1 Minute unter Rühren durchkochen lassen. Fügen Sie Rotwein und braunen Zucker hinzu. 2-3 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Sojasoße, Essig, Ketschup und Worcestershiresoße hinzu. Köcheln für 2 Minuten mehr. Vom Herd nehmen, vor Gebrauch etwas abkühlen lassen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	245
Gesamtfett	10 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	19 mg
Natrium	5,342 mg
Kohlenhydrate	31 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)