Jede Frittata ist eine großartige Idee für ein schnelles, preisgünstiges Frühstück, Mittag- oder Abendessen in letzter Minute. Ich mache oft einen, wenn ich nicht wirklich kochen will, aber auch nicht essen gehen will. Aber dieses Rezept für Carbonara Frittata verbraucht auch Reste!
Wenn ich Spaghetti Carbonara mache, habe ich immer etwas übrig. Normalerweise erhitze ich es am nächsten Tag in der Mikrowelle zum Mittagessen. Aber dieses Mal dachte ich - warum nicht zu einer Frittata hinzufügen? Ich wollte auch eine gebackene Frittata für so wenig Arbeit wie möglich machen. Das bedeutet auch, dass Sie im Rezept überhaupt keine Butter oder Öl verwenden können. Was für ein Hit!
Frittatas sind wie feste Omeletts. Sie sind viel einfacher zu machen als Omeletts, und ich denke, sie haben eine bessere Textur. Sie können für ein paar Minuten stehen, nachdem sie aus dem Ofen kommen und sie werden nicht für die stehende Zeit leiden. Sie können sie mit Eiern, Sahne, und alles von Brühwurst zu übrig gebliebenem gegrilltem Steak zu Huhn oder Pasta oder gebratenen Kartoffeln oder gebratenem Gemüse machen. Die meisten Frittatas werden auf dem Herd zubereitet und dann unter dem Grill fertiggestellt. Aber das Backen einer Frittata bedeutet, dass man einen Schritt überspringen muss.
Wenn Sie keine Spaghetti Carbonara übrig haben, aber dieses Rezept trotzdem machen wollen, kochen Sie etwa 4 Unzen Spaghetti bis al dente. Unterdessen 2 Eier mit 3 Esslöffel Sahne und 3 Esslöffel Parmesan in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Fügen Sie die heißen Nudeln hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen (dies kocht die Eier und macht eine Soße, die an den Teigwaren klebt), dann fügen Sie 2 Streifen gekochten und zerkrümelten Speck hinzu. Verwenden Sie das anstelle der Reste in diesem einfachen Rezept.
Alles, was Sie mit diesem wunderbaren Rezept servieren müssen, ist frisches Obst (geschälte Clementinen sind ein schöner, frischer und süßer Kontrast), etwas Orangensaft und Milch oder Kaffee.
Was du brauchen wirst
- 10 Eier
- 1/2 Tasse leichte Sahne
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 2 Tassen übrig Spaghetti Carbonara
- 1-1 / 2 Tassen gerieben Schweizer, Monterey Jack oder Havarti Käse
- 1/3 Tasse geriebener Parmesan
Wie man es macht
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Eine 12 "quadratische Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer schaumig schlagen.
Die restlichen Spaghetti Carbonara in die vorbereitete Schüssel geben. Mit dem Schweizer Käse belegen und dann die Eiermischung übergießen. Mit Parmesan bestreuen.
Backen Sie für 40-50 Minuten oder bis die Frittata aufgebläht ist und oben goldbraun ist.
In Quadrate schneiden und sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 422 |
| Gesamtfett | 27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 405 mg |
| Natrium | 412 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 26 g |