Hausgemachte frische Feigenmarmelade

Dieses Rezept für hausgemachte Feigenmarmelade besteht aus frischen Feigen, Zucker und Zitronensaft. Die Marmelade wird gekocht, bis sie dickflüssig ist und in den Gelzustand übergeht.

Was du brauchen wirst

• 3 Pfund frische Feigen (gewaschen, Stiele entfernt)
• 2 Tassen Kristallzucker
• 1 Zitrone (Saft und fein geriebene Schale)

Wie man es macht

1. In einem großen Topf die Feigen, den Zucker, den Zitronensaft und die Schale vermischen. Bei mittlerer Hitze bei ständigem Rühren köcheln lassen. Bedecken Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze für 1 Stunde, gelegentlich rührend. Entfernen Sie die Abdeckung und fahren Sie fort, unter häufigem Rühren zu kochen, bis die Mischung eindickt. Wenn die Mischung ziemlich dick wird, beginnen Sie ständig zu rühren, um nicht zu verbrennen.
2. Für ein gutes Gel, testen Sie eine kleine Menge auf einer sehr kalten Untertasse: Legen Sie die Untertasse für ein paar Minuten in den Gefrierschrank, geben Sie ein wenig Feigenmischung hinein und kehren Sie für 1 Minute in den Gefrierschrank zurück. Wenn ein gutes Gel-Stadium erreicht ist, wird die Oberfläche der Fruchtmischung leicht falten, wenn sie mit einem Finger gedrückt wird.

1. Während die Feigen kochen, bereiten Sie die Gläser und Deckel vor. Stellen Sie die Gläser in einen halbgefüllten Wasserbehälter. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und Gläser im Wasser halten.
2. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen, die Hitze auf ein niedriges Niveau reduzieren und die Glasdeckel hinzufügen. Halten Sie das heiße Wasser bis zur Verwendung bereit. Nicht kochen.
3. Füllen Sie die Gläser mit der heißen Feigenmarmelade und lassen Sie 1/2-Zoll-Kopfraum. Wischen Sie die Felgen und Gewinde mit einem feuchten Papiertuch ab. Setzen Sie die Deckel auf Gläser mit einer Zange oder einem Glasmagneten und schrauben Sie die Ringe fest. Auf ein Gestell im heißen Wasser in der Dose legen. In das Wasser tauchen und genügend heißes oder kochendes Wasser hinzufügen, um den Wasserstand auf 1 bis 2 Zoll über die Gläser zu bringen. Die Gläser 10 Minuten zum Kochen bringen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	40
Gesamtfett	0 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	0 mg
Kohlenhydrate	10 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	0 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)