Diese Schweinelende wird mit einer gut gewürzten Kräuterfüllung mit Pekannüssen geröstet. Servieren Sie diesen herzhaften Braten mit Kartoffeln und Mais für ein köstliches Familienessen.
Ich gebe gerne getrocknete Cranberries zusammen mit den Pekannüssen zu meiner Füllung. Wenn Ihre Familie Nüsse nicht interessiert, können die Pekannüsse weggelassen werden.
Was du brauchen wirst
- 1 (3 bis 5 Pfund) ohne Knochen Schweinelende Braten
- Für die Füllung:
- 1 Tasse Kräuter-gewürzte Füllung Krümel
- 3 Esslöffel Margarine oder Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse gehackter Sellerie
- 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1/4 Teelöffel getrockneter Blattthymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
Den Ofen auf 325 F erhitzen. Einen Bräter leicht einölen.
Wenn das Schweinefleisch butterflied und gebunden worden ist, öffnen Sie es und trennen Sie sich in Hälften.
Wenn alles in einem Stück ist, schneiden Sie den Schweinebraten fast durch; öffnen und flach legen, die Seite nach oben schneiden. Schneiden Sie wieder fast durch jede Seite des Schweinefleisches. Legen Sie ein Blatt Plastikfolie über das Butterflied Schweinefleisch und Pfund, um flach zu werden.
In einer mittelgroßen Schüssel Füllung und geschmolzene Butter vermischen.
Restliche Zutaten einrühren; gut mischen. Spread Füllung auf dem Schweinefleisch und dann rollen oder, wenn das Schweinefleisch in zwei Stücke ist, füllen Sie es mit der anderen Hälfte des Bratens. Hälften mit Spießen oder Zahnstochern gut anbraten oder mit Küchengarn binden.
Den Braten in die vorbereitete Bratpfanne geben; Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 1 1/2 bis 2 Stunden lang braten oder bis ein Fleischthermometer mindestens 160 F registriert. Die Mindestsicherheitstemperatur für Schweinefleisch liegt bei 145 F und die Mindestsicherheitstemperatur für die Füllung ist
Lassen Sie den Braten für 10 Minuten vor dem Schneiden stehen.
Für 8 Personen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 319 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 74 mg |
| Natrium | 248 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 27 g |