Gefüllte Crown Roast of Pork Rezept

Ein Crown-Braten- oder Schweinefleisch-Rezept mit gewürfelten Äpfeln, Kräutern und optionalen getrockneten Cranberries bildet einen auffälligen Hauptgang für jedes Festmahl. Ihr Metzger könnte die Rüschen für die Knochenspitzen haben, oder Sie könnten sie in einer Küche oder einem Haushaltswarengeschäft finden.

Sie müssen diesen Braten vielleicht vor der Zeit bestellen, also fragen Sie bei der Fleischabteilung oder Metzgerei Ihres Lebensmittelgeschäftes nach, ob Sie rechtzeitig zu Ihrem Abendessen kommen können.

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel Butter
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1/4 Tasse gewürfelte Sellerie
• 2 große Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt, gewürfelt, ca. 2 Tassen
• 1/4 Tasse gehackte getrocknete Cranberries, optional
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1/4 Tasse heißes Wasser
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Salbei, zerbröckelt oder Geflügelgewürz
• 4 Tassen
• geröstetes Brot Würfel
• 1 Crown Schweinebraten, etwa 7 bis 9 Pfund

Wie man es macht

1. Butter in einer großen Pfanne über mittlerer Stufe erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Sellerie, die Äpfel und die gehackten getrockneten Cranberries dazugeben. Kochen, Rühren, für etwa 5 bis 8 Minuten.
2. Von der Hitze nehmen; braunen Zucker, heißes Wasser, Zitronensaft, Salz, Salbei oder Geflügel und Brotwürfel einrühren.
3. Den Braten in einen Bräter geben.
4. Füllen Sie die Krone des Bratens mit Füllung, in der Mitte gehäuft. Bedecken Sie die Füllung mit einem Stück Folie, um ein Austrocknen zu verhindern und wickeln Sie die Enden jedes Knochens mit einem kleinen Stück Folie ein.

1. Braten bei 325 ° F für ca. 2 1/2 bis 3 1/2 Stunden, oder bis das Fleisch über 155 ° F auf einem Fleisch Thermometer in der Mitte des Fleisches eingefügt registriert, nicht berühren Knochen.
2. Lassen Sie den Braten vor dem Tranchieren 20 bis 25 Minuten ruhen.
3. Entfernen Sie die Folie. Falls gewünscht, Spitzen mit Papier-Rüschen verzieren.

Soße Vorschläge

• Pilz-Madeira-Soße
• Einfache Pan Sauce

Wein Vorschläge

• Grüner Veltliner
• Spätburgunder
• Chenin Blanc
• Riesling

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1040
Gesamtfett	57 g
Gesättigte Fettsäuren	21 g
Ungesättigtes Fett	24 g
Cholesterin	360 mg
Natrium	276 mg
Kohlenhydrate	13 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	111 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)