Pinot Noir ist in der Regel ein leichter bis mittelkräftiger, fruchtiger Rotwein, der Burgunder Heimat nennt. Es hält einen angenehmen Platz im Rotweinspektrum - nicht zu trocken, aber sicher nicht süß - weshalb es in der ganzen Welt beliebt ist.
Pinot Noir ist ein faszinierender Wein. Vom Anbau der Trauben bis zur Erkundung des globalen Sortiments, der Schlüsselwinzer und der perfekten Essenspaare - wir können viel über den Rotwein erfahren, den viele von uns so schätzen.
Was ist Pinot Noir?
Pinot Noir (ausgesprochen Peenoh- n'wahr ) ist Burgunds berühmteste edle Traube. Bekannt und beliebt als "Roter Burgunder" in vielen Teilen der Welt, gehört Pinot Noir zu den elegantesten Weinen aus Frankreich.
Heute wird Pinot Noir in Regionen auf der ganzen Welt angebaut, einschließlich Oregon, Kalifornien, Neuseeland, Australien, Chile, Frankreich, Spanien, Deutschland und Italien. Durch die geografische Vielfalt des Weines kann er auch als Pinot Nero, Blauburgunder oder Spätburgunder bezeichnet werden.
Pinot Noir kann die härteste Traube sein, aber die Mühe ist oft die ständige Pflege und Investition wert. Es ist eine unbeständige Traube, die optimale Wachstumsbedingungen verlangt und warme Tage bevorzugt durch kühle Abende bevorzugt.
Das Alterungspotential für die meisten Pinot Noirs konkurriert nicht mit Cabernet Sauvignon und einigen der meisten Tanninrot. Der stärkere Aufbau dieser anderen Trauben sorgt für einen mehr alterswürdigen Wein.
Deshalb können Sie einige Unterschiede im Alter zwischen Pinot Noir und anderen Rottönen bemerken.
Das Geschmacksprofil von Pinot Noir
Pinot Noir ist ein trockener Rotwein. Es zeigt typischerweise einen fruchtorientierten Charakter, wobei Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren und Brombeeren den Gaumen dominieren.
Bemerkenswerte erdige Schichten sind auch in einem Glas Pinot ziemlich üblich.
Kräuter-, Pilz-, Leder- und Spieleigenschaften sind ziemlich vertraut. Warme Gewürznoten dringen auch in das Profil ein, oft in Form von Zimt, Nelke und rauchigen Tabaknuancen.
Pinot mit Essen zu kombinieren
Mit seinem Rotwein-Gaumenkomplex im Weißwein-Stil verleihen die vielschichtigen, vielschichtigen Frucht-Charakter-Komponenten vieler Pinots den Rotwein- und Weißwein-Trinkern eine ganz besondere Note. Der Pinot Noir passt gut zu einer großen Auswahl an ethnischen Gerichten, klassischen Gerichten und traditionellen Favoriten. Diese Vielseitigkeit ist zu einem großen Teil auf seine konstante Säure, feine und seidige Tannine und den leichteren Stil zurückzuführen.
Zu den perfekten Pinot Noir-Kombinationen gehören Schweinefleisch und Geflügel, Rindfleisch und Speck, Käse und Schokolade, Fisch, Lamm, Pilze, frische Kräuter und Wild. Pinot Noir spielt gut mit cremigen Saucen und würzigen Gewürzen.
Eine große Flasche Pinot Noir finden
Aufgrund der streng wachsenden Anforderungen an Pinot Noir wird er in viel geringeren Mengen als andere beliebte Rotweine produziert. Traditionell werden Sie für einen großen Pinot Noir auch etwas mehr bezahlen, da die "Angebot und Nachfrage" -Theorien einspringen.
Es gibt mehrere Produzenten in der $ 10-Bereich, die es wert sind, zu überprüfen.
Mark West, Robert Mondavi Private Selection, Cupcake und Mirrasou gehören zu den besten Budgets .
Für teurere Optionen, suchen Sie nach Flaschen von Domaine Faiveley aus Burgund oder Craggy Range von Neuseeland. Was die amerikanischen Produzenten anbelangt, werden Sie den Pinot Noir lieben, von Größen wie dem kalifornischen Gary Farrell, Emeritus und La Follette. Oregon hat auch einige Spitzenweine, von Weingütern wie King Estate und Stoller.
Es gibt viele andere Schlüsselhersteller, auf die Sie achten müssen. Wenn Sie einen Napa Valley Pinot Noir probieren möchten, schauen Sie sich Bouchaine, Domaine Carneros, Etude oder Saintsbury an. Vergleichen Sie diese mit den Sonoma County Weinen von J Vineyards und Sebastiani oder dem Russian River Valley Juwel von MacMurray. Andere kalifornische Größen finden Sie in Cambria, Calera, David Family und ForeFront by Pine Ridge.
Oregon hat viele ebenso beeindruckende Pinots.
Von diesem Staat, wenden Sie sich an Weingüter wie A bis Z Wineworks, Adelsheim, Amity, Bogenschießen Gipfel, Argyle, Bethel Heights und Domaine Drouhin.
Für Ihre Erkundung internationaler Pinot Noirs, die nicht aus Burgund stammen, finden Sie Chiles Cono Sur überraschend angenehm. Neuseeland Villa Maria ist ein weiterer bemerkenswerter Name zu suchen.
Während dies Ihnen viele Möglichkeiten zum Entdecken bietet, können Sie jeden Pinot Noir probieren, den Sie finden. Sie werden einige spektakuläre Weine finden, die in der ganzen Welt produziert werden. Tatsächlich gibt es so viele, dass diese Art von Rot allein Sie jahrelang beschäftigen könnte.