Diese Tomatensuppe ist lächerlich einfach mit zerkleinerten Dosentomaten, ein paar gehackten Gemüsen und etwas Reis zu reparieren. Genießen Sie diese Suppe mit einem gegrillten Käsesandwich für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen.
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Was du brauchen wirst
- 2 Dosen Tomaten (14,5 Unzen pro oder 1-Liter-Dosen Tomaten, zerkleinert)
- 2 Tassen Wasser (oder Hühnerbrühe)
- 1/4 Tasse Sellerie (mit Blättern, gehackt)
- Gehackte frische Petersilie nach Geschmack
- 1/2 Lorbeerblatt (zerbröckelt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Reis (langkörnig, ungekocht)
Wie man es macht
In einem großen Topf die zerkleinerten Tomaten mit dem Wasser oder Brühe, Sellerie, Petersilie, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer vermischen. Stellen Sie den Topf auf mittelhohe Hitze und zum Kochen bringen.
Fügen Sie den Reis hinzu und senken Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Kochen Sie für ungefähr 20 bis 30 Minuten, oder bis der Reis zart ist.
Das Lorbeerblatt entfernen und mit Crackern oder knusprigem Brot servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 94 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 375 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 4 g |