Rigatoni backen mit Rinderhackfleisch und Käse

Dieser Rigatoni-Auflauf ist ein hervorragendes Alltagsessen für die Familie. Servieren Sie diesen Nudelauflauf mit frisch gebackenem Maisbrot und einem Salat.

Siehe auch
Rigatoni mit Wurst und Parmesan
Einfache Baked Ziti

Was du brauchen wirst

• 8 Unzen Rigatoni (gekocht, abgelassen und gespült nach folgenden Anweisungen)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Pfund Hackfleisch (extra-mager)
• 1 große Karotte (fein gehackt oder gerieben)
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Rippen Sellerie, gehackt
• 1/2 rote Paprika (oder grüne Paprika, gewürfelt)
• 1 kleine Zucchini (längs geteilt und dünn geschnitten, ca. 1 Tasse)
• 4 Knoblauchzehen (püriert und fein gehackt)
• 1 Teelöffel
• Kreolische oder Cajun- Würze (wie Emeril, Tony Chachere oder Zatarain)
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano oder
• Italienische Gewürzmischung
• 1 (14,5 oz) Dose Tomaten mit Saft (gewürfelt)
• 4 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel trockener Rotwein (oder mehr Wasser)
• 8 Unzen Mozzarella-Käse (ca. 2 Tassen, geteilt)

Wie man es macht

1. Ofen auf 350 F erhitzen.
2. Eine 2 1/2-Quart-Backform leicht einfetten.
3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie Rinderhackfleisch, Karotte, Zwiebel und Sellerie hinzu. Kochen Sie, zerkleinern Sie das Hackfleisch und rühren Sie, bis das Rinderhackfleisch gebräunt ist und die Zwiebel weich ist.
4. Fügen Sie die Paprika, Zucchini, Knoblauch, kreolische Würze und Oregano oder italienische Würze hinzu. Weiter Kochen, Rühren, für ca. 2 Minuten.
5. Add Tomaten, Tomatenmark, Wasser und Wein oder mehr Wasser; zum Kochen bringen. Die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren, abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.

1. Kombinieren Sie die Soßenmischung mit den gekochten, abgetropften Rigatoni.
2. Die Hälfte der Teigwarenmischung in die Auflaufform geben; Mit der Hälfte des Käses gleichmäßig bestreuen. Mit restlicher Teigwarenmischung und restlichem Käse belegen.
3. Backen Sie für 20 Minuten oder bis heiß und sprudelnd.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	391
Gesamtfett	17 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	7 g
Cholesterin	74 mg
Natrium	453 mg
Kohlenhydrate	32 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	29 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)