Cremige Rübensuppe Rezept

Diese Suppe könnte nicht einfacher zu machen sein. Einfach ein paar Aromaten anbraten, in Brühe mit den Rüben kochen, pürieren und Sahne hinzufügen. Es ist wärmend und beruhigend und voller Geschmack. Servieren Sie es als Vorspeise zu einer größeren Mahlzeit oder als Hauptereignis mit einem Winter-Salat und knusprigem Brot für ein einfaches, zwangloses Abendessen.

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. Die Rüben schälen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
  2. Zwiebeln schälen und fein hacken oder Lauch putzen und fein hacken . Beiseite legen.
  3. Knoblauch hacken und beiseite stellen.
  4. Erhitzen Sie das Öl oder die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln oder den Lauch hinzu, streuen Sie mit Salz, und kochen Sie, gelegentlich rührend, bis Zwiebeln weich sind, ungefähr 3 Minuten.
  5. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, rühren Sie, bis ungefähr 1 Minute duftend.
  1. Fügen Sie die Rüben und die Brühe hinzu. Bring alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, um einen stetigen Simmer zu erhalten und kochen Sie, bis die Rüben ungefähr 10 Minuten sehr zart sind.
  2. In einem Mixer die Suppe bis zu einer sehr glatten Konsistenz wenden, mindestens 2 Minuten pro Ansatz. (Tipp: Bedecken Sie den Deckel des Mixers mit einem Küchentuch, um Verbrennungen zu vermeiden.)
  3. Die Suppe in den Topf geben und die Sahne hinzufügen. Hinzufügen nur 1/4 Tasse wird die Ränder der Suppe glätten; Je mehr Sie hinzufügen, desto dicker und luxuriöser wird die Suppe. Salz nach Geschmack hinzufügen.
  4. Nach Belieben mit klein geschnittenen Rübstielen oder Petersilie garnieren. Serviere die Suppe heiß.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 187
Gesamtfett 14 g
Gesättigte Fettsäuren 6 g
Ungesättigtes Fett 6 g
Cholesterin 28 mg
Natrium 531 mg
Kohlenhydrate 13 g
Ballaststoffe 1 g
Eiweiß 5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)