Knochenlose Rippchen im Country-Stil sind eine ausgezeichnete Wahl für den Slow Cooker, und Ihre Lieblings-Barbecue-Sauce und ein wenig Apfelsaft und Knoblauch machen diese Rippchen besonders würzig.
Im Gegensatz zu ihrem Namen kommen Rippen im Country-Stil nicht unbedingt von den Rippen des Tieres. Sie werden im Allgemeinen vom Lendenstück oder vom Rippenende der Lende geschnitten, aber sie können auch von der Schulter kommen. Sie sind ein Budget-freundliche Schnitt und ideal für den Grill, Herd, Backofen und Schmortopf.
In diesem Rezept werden die Rippchen im Country-Stil mit braunem Zucker, Zwiebeln, Apfelsaft, Knoblauch und anderen Gewürzen zubereitet und dann mit gekaufter Barbecue-Sauce verfeinert.
Servieren Sie das Schweinefleisch mit Kartoffelpüree , Krautsalat und Mais oder einem grünen Gemüse für ein zufriedenstellendes Familienessen
Was du brauchen wirst
- 3 bis 4 Pfund knochenlose Country-Style Schweinerippchen
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 große Zwiebel (halbiert, in dünne Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse Apfelsaft (oder Apfelwein)
- 1 (16 Unzen) Flasche Barbecue-Sauce (oder etwa 1 1/2 Tassen
- hausgemachte Grillsoße )
Wie man es macht
- Fetten Sie den Geschirreinsatz eines 5 bis 6-Liter-Kochtopfes leicht ein.
- Spülen Sie das Schweinefleisch ab, schneiden Sie es ab und entsorgen Sie überschüssiges Fett und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.
- Streuen Sie die geschnittenen Zwiebeln in den Boden des langsamen Kochers und legen Sie dann Rippen darauf.
- Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer, braunem Zucker und gehacktem Knoblauch bestreuen. Drehen Sie die Schweinerippen, um alle Stücke zu beschichten. Den Apfelsaft gleichmäßig über das Schweinefleisch gießen.
- Bedecken und kochen auf NIEDRIG für 7 bis 9 Stunden.
- Flüssigkeiten aus dem Schweinefleisch ablassen und wegwerfen. Barbecue-Sauce über das Schweinefleisch gießen und leicht umrühren, um die Sauce zu verteilen.
- Bedecken und kochen auf NIEDRIGER für 1 Stunde länger.
Crock Pot Kochtipps
- Mit Ausnahme von Hackfleisch ist eine Bräunung normalerweise nicht erforderlich. Das Bräunen von Fleisch vor dem Zugeben zu dem Slow Cooker verbessert jedoch den Geschmack und die Textur der Gerichte.
- Wenn Ihr langsam gegartes Gericht am Ende der Kochzeit zu wässrig ist, konzentrieren Sie die Aromen, indem Sie die Flüssigkeiten reduzieren. Die Flüssigkeiten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Weiter kochen für ca. 4 bis 6 Minuten oder bis die Flüssigkeiten reduziert und würzig sind.
- Langsame Kocher kommen in eine Vielzahl von Formen und Größen. Sie sollten einen langsamen Kocher kaufen, der auf der Familiengröße und den Arten der Teller basiert, die Sie kochen. Ovale Kocher sind perfekt für große Braten und gezogenes Schweinefleisch, während kleine bis mittelgroße Modelle eine ausgezeichnete Wahl für Suppen und Eintöpfe sind. Ein langsamer Kocher mit einer Metalleinlage kann verwendet werden, um Fleisch vor dem langsamen Kochen auf dem Herd anzurichten.
- Wenn Sie die Reinigung hassen, sollten Sie Liner verwenden. Slow Cooker Liner sind praktisch, und sie passen fast jede Größe Crock Pot.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 844 |
| Gesamtfett | 36 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 230 mg |
| Natrium | 1,136 mg |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 74 g |