Brauchen Sie einen Laib Sauerteig, der in 3 Stunden zubereitet und gebacken werden kann? Dieses schnell aufgehende Sauerteigbrot verwendet aktive Trockenhefe für einen schnelleren Aufstieg, während der Sauerteig-Starter für den großen Sauerteiggeschmack verwendet wird. Macht zwei kleine runde Brote oder einen großen runden Laib.
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse Milch
- 2 EL Butter
- 2 EL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 Paket Hefe (aktiv trocken)
- 1/2 Tasse Wasser (warm)
- 1-1 / 2 Tassen Sauerteig Starter
- 4-5 Tassen Brotmehl
Wie man es macht
- In einem kleinen Topf, verbrühen Milch und Backfett. Beiseite stellen und abkühlen lassen bis es lauwarm ist.
- In eine große Schüssel Zucker, Salz, Hefe und warmes Wasser geben. Gießen Sie warme Milch und geschmolzene Butter hinein. Rühren, bis die Hefe aufgelöst ist.
- Starter einrühren.
- Add Mehl, 1/2 Tasse auf einmal, bis der Teig zu dick ist, um mit Holzlöffel gemischt werden.
- Den Teig auf bemehltes Brett geben und etwa 10 Minuten kneten, Mehl zugeben, wenn der Teig klebrig wird.
- Teig in die gefettete Schüssel geben und umdrehen, so dass die Teigoberseite gefettet wird. Abdecken und an einem warmen Ort für 60 Minuten oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
- Teig aufschlagen. An Bord wenden und ca. 3 Minuten kneten.
- Teig zu einem großen runden Laib oder zwei kleinen runden Laibe formen. Auf gefettetes Backblech legen. Abdecken und 45 Minuten oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
- Ofen vorheizen 400 Grad F.
- Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein X auf das Brotoberteil. Backen Sie für 40 Minuten oder bis das Brot hohl klingt, wenn angeklopft wird.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 137 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 12 mg |
| Natrium | 768 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |