Dieser superfeine Zucker ist ein Liebling der Bäcker und Süßwarenhersteller.
"Caster Sugar" ist der britische Begriff für sehr feinen Kristallzucker, der von Bäckern und Köchen für die Herstellung von Baisers, Puddings, Bonbons, Mousse und Backwaren geschätzt wird. Weil Zauberzucker-Kristalle so fein sind, lösen sie sich schnell auf und machen den Zucker besonders geeignet zum Süßen von kalten Getränken oder Cocktails. In US-Läden wird der Zucker normalerweise unter dem Namen "Superzucker" verkauft. Caster (Superfein) Zucker wird manchmal als Backzucker oder Gießzucker bezeichnet.
Es ist nicht dasselbe wie Puderzucker, obwohl. Obwohl der Zucker sehr fein ist, behält er die raue Textur des Zuckers.
Caster (superfine) Zucker ist der beste Zucker für Sorbets und ist köstlich über frisches Obst bestreut. Es schmilzt schneller und passt schneller zu Saucen, Puddings und Basen als normaler Kristallzucker. Wenn Ihr Rezept Caster Zucker erfordert, können Sie normalen Zucker verwenden, aber das Ergebnis kann körnig sein.
Mach es selbst Caster Sugar
Caster (oder superfeiner) Zucker kann schwer zu finden sein. Zur Not können Sie es mit normalem Kristallzucker und einer Küchenmaschine zu Hause machen.
- Gießen Sie normalen Kristallzucker in eine Küchenmaschine, die mit einer Metallklinge ausgestattet ist. Verwenden Sie mehr Kristallzucker, als Sie benötigen, da ein Teil davon in der Küchenmaschine zu Staub pulverisiert wird.
- Bedecke den Deckel der Küchenmaschine mit einem Küchentuch. Dies hält den Staub während der Küchenmaschine ab. Die Herstellung von superfeinem Zucker produziert Zuckerstaub, der sich schnell in umschlossene Bereiche ausbreitet, wenn er nicht auf die Küchenmaschine beschränkt ist.
- Schalten Sie die Küchenmaschine mit hoher Geschwindigkeit ein und warten Sie, bis der Zucker für 1 bis 2 Minuten verarbeitet wurde. Wenn Sie eine große Menge Zucker verarbeiten, kann es länger dauern. Verarbeiten Sie den Zucker, bis es sehr feinkörnig ist.
- Warten Sie eine Minute, bis sich der Staub abgesetzt hat, und nehmen Sie dann den Prozessordeckel ab. Bewahren Sie den Superzucker in einem luftdichten Behälter auf.
Caster Zucker Rezepte
Nachdem du den Puderzucker fertig gestellt hast, kannst du ihn in einem dieser leckeren Rezepte probieren:
Wo Caster Zucker Online zu kaufen
Wenn Ihr lokaler Markt keinen Zucker enthält und Sie ihn nicht selbst herstellen möchten, können Sie ihn online kaufen. India Tree Caster Zucker ist bei SurLaTable.com in 1-Pfund erhältlich. Taschen. Für diejenigen, die Caster Zucker in großen Mengen verwenden, trägt Amazon.com die Marke India Tree in 3-Pfund-Gläsern.