Dies ist ein tolles Herbstgericht, aber immer noch gut jedes Jahr. Nelken- und Zimtsüßigkeiten würzen diese gewürzten Apfelringe.
Was du brauchen wirst
- 12 Pfund feste herbe Äpfel, nicht mehr als 2 1/2-Zoll-Durchmesser
- 12 Tassen Zucker
- 6 Tassen Wasser
- 1 1/4 Tassen weißer Essig, 5-Prozent-Säure
- 3 Esslöffel ganze Nelken
- 3/4 Tasse rot heiße Zimt Süßigkeiten oder 8 Zimt
- 1 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe, optional
Wie man es macht
- Äpfel waschen.
- Schäle und schneide einen Apfel nach dem anderen.
- Sofort kreuzweise in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden, Kernbereich mit einem Melon Baller entfernen und in Ascorbinsäurelösung eintauchen , um die Äpfel vor Verfärbung zu bewahren.
- In einem 6-Quart Topf, Zucker, Wasser, Essig, Nelken, Zimt Bonbons oder Zimtstangen und Lebensmittelfarbe kombinieren.
- Umrühren, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen.
- Äpfel abtropfen lassen, zu heißem Sirup geben und 5 Minuten kochen lassen.
- Füllen Sie sterilisierte Konservengläser mit Apfelringen und Sirup mit heißem Geschmack und lassen Sie einen 1/2-Zoll-Kopfraum.
Deckeln Sie die Deckel ein und verarbeiten Sie sie in einem Siedewasserbehälter gemäß den folgenden Empfehlungen.
Prozesszeit in Höhen von 0 - 1.000 ft :: 10 min.
1.001 - 6.000 ft :: 15 min.
Über 6.000 ft :: 20 min.