Dubu Kimchi ist ein beliebter Anju ( koreanischer Trink-Snack ) und eine leckere, einfache Art, übriggebliebenes oder älteres Kimchi zu verwenden . Der lebhafte Geschmack des sautierten Kimchi wird durch die weiche, zarte Textur des einfachen Tofus gemildert.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse bachu Kimchi (älter, im Alter von Kimchi ist am besten), grob in 1 Zoll Stücke gehackt
- 1/2 Tasse dünn geschnittenes Schweinefleisch (oder Speck), in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Block Firma
- Tofu
- 2 TL Pflanzenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Sojasauce
- 2 TL Zucker
- 1 TL Sesamsamen
- 1 TL Sesamöl
Wie man es macht
- Eine große Bratpfanne oder einen Wok mit Öl bestreichen und Schweinefleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es fast durchgekocht ist. Öl ggf. ablassen.
- Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie ein paar Minuten, Mischen, um zu kombinieren.
- Fügen Sie Kimchi hinzu und braten Sie für ungefähr 5-7 Minuten, bis es ein dunkles rötliches Braun wird.
- Fügen Sie Zucker, Sojasoße, Sesamsamen und Sesamöl hinzu und braten Sie für eine weitere Minute.
- Von der Hitze nehmen.
- In einem Topf mit leicht kochendem Wasser den ganzen Tofublock 3 Minuten lang kochen.
- Tofu abtropfen lassen und in Rechtecke schneiden.
- Mit einem sautierten Kimchi (Kimchi Bokum) garnieren oder Kimchi in die Mitte des Tellers legen und Tofu darauf verteilen.