Ja, Sie können Kondensmilch in Brotrezepturen verwenden. Wenn ich Kondensmilch in anderen Rezepten verwende, die keine volle Dose benötigen, werde ich die übrig gebliebene Kondensmilch gewöhnlich beiseite legen und daraus einen Laib Brot machen. Wenn ich nicht genug von der Kondensmilch habe, um 1,2 Tasse zu füllen, füge ich einfach etwas Wasser hinzu, bis ich die volle Menge habe. Dies ist eines der einfachen Brot Rezepte, die ich benutze, um einen Laib Brot mit Kondensmilch zu machen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Wasser (Raumtemperatur)
- 2 Teelöffel aktive Trockenhefe
- 1/2 Tasse gesüßte Kondensmilch
- 1 Esslöffel Butter (oder Margarine)
- 1 Teelöffel Salz
- 3 1/2 Tassen Brotmehl
Wie man es macht
- In einer mittelgroßen Schüssel Wasser und Hefe mischen. Fügen Sie gezuckerte Kondensmilch, Butter und Salz hinzu. Rühren. Add 2 Tassen Mehl und gut mischen. Fügen Sie langsam restliches Mehl hinzu, genug Mehl, um einen Teig zu machen, der dem Löffel um die Schüssel folgt. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen und 4 Minuten kneten , wobei nach Bedarf mehr Mehl hinzugefügt wird, bis der Teig weich und glatt ist. Den Teig in die mittlere eingefettete Schüssel geben. Den Teig in einer Schüssel umdrehen, so dass die Oberseite ebenfalls leicht eingefettet ist. Mit sauberem Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort für 1 Stunde oder bis zur Verdopplung der Größe anheben.
- Teig aufschlagen . Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett geben und 4 Minuten kneten oder bis die Luftblasen aus dem Brot sind. Teig zu einem Laib formen. In gefettete 8 "x 4" Backform geben. Zudecken und an einem warmen, zugfreien Ort 45 Minuten oder bis zur Verdopplung der Größe stehen lassen.
- Laib bei 350 Grad F für 45 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun ist. Entfernen Sie den Teig vom Blatt und lassen Sie ihn auf dem Rost abkühlen.
Brot backen Tipps:
- Bewahren Sie die Hefe in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank auf. Hitze, Feuchtigkeit und Luft töten die Hefe und verhindern, dass der Brotteig aufgeht.
- Um das Brot weich zu halten, bewahren Sie es in einer Plastiktüte auf.
- Bewahren Sie Mehl gut auf, damit es nicht verderben kann.
- Brotmehl hat eine höhere Menge an Gluten als Allzweckmehl. Dies bedeutet, dass Brot, das mit Brotmehl hergestellt wird, höher steigt als Brot, das mit Allzweckmehl hergestellt wird. Sie können Ihr eigenes Brotmehl herstellen, indem Sie 1-1 / 2 Teelöffel Gluten zu jeder Tasse Allzweckmehl hinzufügen, die Sie in Ihrem Brotrezept verwenden.
- Fügen Sie eine halbe Tasse Rosinen oder getrocknete Cranberries zum Brotteig für zusätzliche Süße hinzu.
- Wenn Sie Brote während des Backens mit Wasser sprühen, entsteht eine knusprige Kruste.
- Die Brote werden vor dem Backen mit Eiweiß bestrichen, um eine glänzende Kruste zu erhalten.
- Die Brote werden vor dem Backen mit Milch bestrichen, um eine dunkle, glänzende Kruste zu erhalten.
- Die Brote sofort nach dem Backen mit Butter bestreichen, um eine weiche Kruste zu erhalten.
- Verwenden Sie Mineralwasser statt Leitungswasser, um Ihr Brot zu machen. Wasserenthärter und chloriertes öffentliches Wasser können manchmal die Hefe töten, die benötigt wird, um Ihren Brotteig zu erheben.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 99 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 5 mg |
| Natrium | 170 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |