Es ist nicht Kartoffelbrei per se, aber es ist auch kein traditioneller Kartoffelsalat. Wie Kartoffelsalat wird dieser Kartoffelsalat warm oder bei Zimmertemperatur serviert. Wachskartoffeln wie Red Rose und Yukon Gold sind die beste Wahl für Kartoffelsalatrezepte, da sie ihre Form behalten und nicht so leicht zerfallen wie Idahos und Rotbraun.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Pfund rote Kartoffeln (etwa 5 kleine Kartoffeln), geschrubbt, aber ungeschält, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 1/2 Pfund Yukon Gold Kartoffeln (ca. 5 kleine Kartoffeln), geschält, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 3/4 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel Senf
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1 Rippensellerie, fein gewürfelt
- 1 Tasse fein gewürfelte rote Zwiebel
- 1/4 Tasse süße Gurke genießen
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Die roten und goldenen Kartoffelstücke in einen großen Topf geben und mit Salzwasser bedecken.
- Zum Kochen bringen, dann köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, 8 bis 10 Minuten.
- Die Kartoffeln abtropfen lassen und zurück in den Topf.
- Fügen Sie Mayonnaise , Senf , saure Sahne , Sellerie, rote Zwiebel , saure Gurke, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- Rühre mit einem großen Löffel um, zerschmettere die Kartoffeln leicht, lasse aber immer noch große Brocken übrig.
- Servieren Kartoffelpüreesalat heiß oder bei Raumtemperatur.
Variationen
Dies ist ein schönes Grundrezept für warmen Kartoffelsalat. Hier sind einige Ideen, um es zu ändern. Fügen Sie diese separat hinzu oder kombinieren Sie sie zu dem, was Ihnen guttut.
Für einen weiteren Twist, Ersatz Dijon, würzig braun, Stein gemahlen, Creole, Vollkorn-Stout oder Vollkorn-Whisky-Senf für einen ganz neuen Geschmack. Aber denken Sie daran, wie dieser Senf mit den anderen Zutaten, die Sie wählen, harmoniert und wählen Sie nicht einen so starken aromatisierten Senf, dass er die anderen Zutaten überwältigt.
- Speck
- Knoblauch
- Dill
- Hart gekochte Eier
- Pimiento
- Roter oder grüner grüner Pfeffer
- Altes Buchtgewürz
- Grüne Zwiebeln, einschließlich der Oberseiten
- Rucola
Menüvorschläge
Da dieser Kartoffelsalat bei Raumtemperatur oder heiß serviert werden kann, überspannt er das ganze Jahr, im Gegensatz zu traditionellem kalten Kartoffelsalat, der im Februar beispielsweise nicht attraktiv erscheint.
Wenn das Wetter warm ist, servieren Sie den Kartoffelsalat warm, nicht heiß, mit gegrillten Hähnchenbrust, frischen Tomaten und Mozzarellasalat und französischem Brot. Es passt hervorragend zu Rindfleisch - und das bedeutet Burger, Steaks oder gegrillte Rinderbrust. Tomaten-Mozzarella-Salat ergänzt auch Steaks und Burger; eine bessere Wahl mit dem Bruststück ist Krautsalat. Überspringen Sie mehr Brot mit Burger und Brisket Sandwiches, da Sie alles haben, was Sie in großen handwerklichen Brötchen brauchen, aber mit Steak servieren Knoblauch Toast oder Käse Knoblauchbrot zusammen mit dem Tomatensalat.
Wenn Sie in kühleren Jahreszeiten "Kartoffelpüree" -Salat zubereiten, servieren Sie ihn heiß. Es passt hervorragend zu gebratenem Hähnchen aus dem Süden, gebratenen oder gebackenen Flundern oder Schweinekoteletts. Servieren Sie eine der drei mit frisch gedünsteten grünen Bohnen, die mit Pfeffer und Speckstückchen und warmem französischem Brot für eine gemütliche Mahlzeit gewürzt werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 304 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 13 mg |
| Natrium | 299 mg |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 4 g |