Dieses einfache Hühnchen-Zitronen-Gericht besteht aus Hühnchenstücken mit Knochen, Butter und Zitronensaft. Ich habe geteilte Hähnchenbrust in der abgebildeten Schale verwendet.
Dieses Rezept ist ein einfaches und vielseitiges Hühnchen-Zitronen-Hühnchen-Präparat mit dem Zusatz von in Scheiben geschnittenen Pilzen und einfachen Gewürzen. Verwenden Sie ein zerstückeltes gebratenes Huhn, geteilte Hähnchenbrust (Knochen), ganze Hähnchenschenkel oder Schenkel in diesem Gericht. Wenn Sie keine Pilze mögen, können Sie sie einfach weglassen oder durch Sellerie, gehackte milde Zwiebeln oder etwas von beiden ersetzen.
Zitrone und Knoblauch sorgen zusammen mit der Butter und den Gewürzen für einen ausgezeichneten Geschmack. Je nachdem, was Sie mit diesem Huhn servieren, kann es ein einfaches, alltägliches Familienessen oder ein elegantes Abendessen sein.
Wenn Sie knochenlose Hähnchenbrust oder Schenkel bevorzugen, probieren Sie das marinierte Zitronenhühnchen mit Knoblauch oder die zitronige Hühnchen Piccata .
Was du brauchen wirst
- 4 Unzen (1/2 Tasse) Butter
- 8 Unzen Pilze, gereinigt und in Scheiben geschnitten
- 2 bis 3 Esslöffel frischer Zitronensaft, plus 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 große Knoblauchzehe oder 2 kleine Nelken, gepresst
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 1/2 bis 3 1/2 Pfund zerschnittene Hühnerteile, * ganze Beine, Schenkel oder geteilte Hähnchenbrust
Wie man es macht
- In einer großen, schweren Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen.
- Wenn die Butter schäumt, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne; braten bis sie zart und goldbraun sind.
- Fügen Sie die 2 bis 3 Esslöffel frischen Zitronensaft, koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzu; Butter und Zitronensaft zum Kochen bringen.
- Hähnchenstücke mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben und etwa 5 bis 10 Minuten kochen, um die Haut ein wenig zu bräunen.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für ungefähr 1 Minute länger.
- Die geschnittene Zitrone über die Hühnerteile in der Pfanne streuen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie die Pfanne ab und garen Sie etwa 20 bis 30 Minuten, wobei Sie das Huhn gelegentlich umstellen und wenden. Das Fleisch des Huhns sollte zart sein, und Säfte sollten klar laufen, wenn das Huhn mit einer Gabel gestochen wird. Wenn Sie Hühnchenteile unterschiedlicher Größe verwendet haben, entfernen Sie kleinere Stücke während des Tests und halten Sie sie warm, während Sie die restlichen Stücke kochen.
- Für knusprigere Haut mit mehr Farbe erwärmen Sie den Broiler. Stellen Sie die Pfanne (Hühnchen mit der Haut nach oben) kurz vor dem Hühnchen in den Ofen und grillen Sie einige Minuten.
- Servieren Sie das Huhn mit Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln, einem Reisgericht oder Makkaroni und Käse. Fügen Sie eine Seite Gemüse oder einen Salat oder Salat, zusammen mit Keksen oder Brötchen.
Hinweis: Laut USDA beträgt die Mindestsicherheitstemperatur für das Kochen von Hühnern 74 ° C (165 ° F). Verwenden Sie ein zuverlässiges Ernährungsthermometer, um sicherzustellen, dass das Huhn die erforderliche Innentemperatur erreicht hat.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1062 |
| Gesamtfett | 69 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 27 g |
| Ungesättigtes Fett | 25 g |
| Cholesterin | 346 mg |
| Natrium | 979 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 93 g |