Glutenfreies Kochen für Kinder

Kochen für Kinder auf glutenfreien Diäten erfordert spezielle Planung und Pflege, um sicherzustellen, dass sie alle Nährstoffe erhalten, die sie brauchen, um zu wachsen und zu gedeihen. Das Ersetzen glutengefüllter Junkfoods durch glutenfreie Junkfood ist natürlich nicht gut für Kinder.

Die Forschung zeigt, dass Kinder mit Zöliakie ein höheres Risiko für Mangelernährung haben. Eine Vielzahl von nahrhaften Lebensmitteln ist entscheidend für gesundes Wachstum und Entwicklung.

Planen Sie voraus, wenn Sie für glutenfreie Kinder kochen

• Erklären Sie Ihrem Kind, welche Lebensmittel für sie sicher sind und welche Lebensmittel Gluten enthalten und tabu sind. Die Tiefe dieser Diskussion hängt vom Alter Ihres Kindes ab - verwenden Sie visuelle Hilfsmittel, wenn Sie Ihrem Kind helfen müssen, das Konzept von sicheren und unsicheren Lebensmitteln zu verstehen.
• Helfen Sie Ihrem Kind, seine bevorzugten glutenfreien Lebensmittel in ein Notizbuch oder eine Rezeptdatei zu schreiben. Teilen Sie die Datei in Abschnitte für Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Snacks und "weg von Hausnahrung". Dies hilft Ihrem Kind zu verstehen, was für sie sicher ist zu essen und es gibt Ihnen eine "go to" -Datei, wenn Sie Essen Ideen benötigen.

Liste der sicheren und unsicheren Körner und Mehle
Liste von verarbeiteten Lebensmitteln, die häufig Gluten enthalten
Tipps für neue glutenfreie Köche

Was Kinder wirklich mögen

• Kinder auf glutenfreien Diäten möchten natürlich Lebensmittel essen, die wie Lebensmittel aussehen und schmecken, bevor sie glutenfrei ernährt werden. Kinderfreundliche Rezepte für glutenfreie Spaghetti, Makkaroni und Käse, Pizza, Kekse, Muffins und glutenfreies Brot , die "normal" aussehen, helfen dabei, den Übergang zu einer glutenfreien Diät viel weniger traumatisch zu gestalten. Immer mehr glutenfreie Lebensmittel, sowohl hausgemachte als auch gekaufte, sehen extrem "normal" aus - sogar Brot und Pizza.

• Kinder essen gerne, was andere Kinder essen, sei es am Familientisch, in der Schule oder auf Partys. Wenn alle anderen Pizza essen, ist es wichtig, im Voraus zu planen und auch glutenfreie Pizza zu servieren.

Lieblings-Gluten-Freies Spaghetti-Rezept
Glutenfreie Macaroni und Käse-Rezept
Mehr Kinderfreundliche glutenfreie Rezepte

Lassen Sie Kinder helfen zu kochen

• Lassen Sie Ihre Kinder glutenfreie Speisen zubereiten und erfahren Sie alles über glutenfreie Zutaten und deren Anwendung. Dies ist eine unschätzbare Lebenskompetenz für glutenfreie Kinder!
• Zu den einfachen glutenfreien Rezepten gehören Schokoladenkekse , Reis, knusprige Riegel und Pfannkuchen. Kinder lieben diese Lebensmittel, die Kochkünste mehr Spaß machen sollten.

Glutenfreies Schokoladen-Chip-Minz-Plätzchen-Rezept
Gluten-Freier Reis Krispie Square Rezept
Glutenfreie Chex-Mischung
Tipps zum Kochen mit Kindern

Wenn Ihr glutenfreies Kind weg von Zuhause ist

Dies ist wahrscheinlich eines der traumatischsten Probleme, mit denen die Eltern von glutenfreien Kindern zu tun haben. Besuche bei Großeltern, Übernachtung, Geburtstagsfeiern, Schulmahlzeiten und Sportveranstaltungen sind potentielle Orte, an denen Ihr glutenfreies Kind unbeabsichtigt Gluten ausgesetzt sein könnte.

• Erzählen Sie Familie, Freunden, Lehrern, Schulverwaltern, Betreuern, Babysittern und Erziehern genau, was Ihr Kind nicht essen kann. Drucken Sie sichere und unsichere Lebensmittellisten und geben Sie diese Informationen an alle Personen weiter, die für die Betreuung Ihres Kindes verantwortlich sind.
• Sprechen Sie mit diesen Leuten über die Diätbeschränkungen von glutenfreien Diäten und nehmen Sie sich die Zeit, alle Fragen zu beantworten, die sie haben.

• Betonen Sie die Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit einer versehentlichen Exposition gegenüber Gluten.
• Senden Sie mit Ihrem Kind gesundes, glutenfreies Schulessen, Reisen und Snacks, wenn Sie fern von zu Hause sind.

Wie man ein gesundes glutenfreies Schulessen verpackt
Machen Sie Ihre eigenen glutenfreien Reisesnacks

Bleib positiv und unterstützend

• Ihr Kind wird lebenslang glutenfrei ernährt. Es ist wichtig, Kindern zu zeigen, dass glutenfreie Lebensmittel gut schmecken, normal aussehen und immer noch ihre Lieblingsspeisen essen können.
• Plane voraus, kommuniziere mit deinem glutenfreien Kind, Familie, Freunden, Lehrern und Betreuern, pflege eine gut sortierte glutenfreie Speisekammer und serviere einfache, ausgewogene Mahlzeiten. Der Übergang zu einem glutenfreien Lebensstil wird für Ihr glutenfreies Kind und auch für Sie einfacher.

Vorgeschlagene Literatur

• USDA - Ernährungsempfehlungen für Kinder