Tipps für neue glutenfreie Köche

Mit diesen fünf Tipps für neue glutenfreie Köche erfahren Sie, wie Sie sich und Ihre Küche für sicheres und erfolgreiches glutenfreies Kochen vorbereiten.

• Haben Sie Fragen zum Kochen ohne Gluten? Trete unserem glutenfreien Kochforum bei. Ihre Fragen, Kommentare und Vorschläge sind immer willkommen.
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  Machen Sie sich mit sicheren und unsicheren Körnern und Stärken vertraut

  Beim glutenfreien Kochen geht es darum, glutenfreie Getreide und Stärken für Weizen, Gerste und Roggen in all ihren verschiedenen Formen zu ersetzen.

  Verwenden Sie unsere Liste der sicheren und unsicheren Körner und Stärken , um zu erfahren, welche Mehle Sie sicher in glutenfreiem Kochen verwenden können. Nehmen Sie die Liste mit, wenn Sie Lebensmittelgeschäft und lesen Sie immer Etiketten. Wenn Sie eine Zutat sehen, bei der Sie sich nicht sicher sind, zögern Sie nicht, Fragen zu stellen!
  
  Glutenfreies Stärke- und Mehl-Glossar

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  Lesen Sie Etiketten, um Gluten in verarbeiteten Lebensmitteln zu vermeiden

  Verwenden Sie diese Liste von verarbeiteten Lebensmitteln, die häufige Quellen von Gluten sind, als Leitfaden beim Einkaufen.

  Gluten kann fast überall auftauchen, also lesen Sie die Etiketten sorgfältig! Wenn Sie nicht zu 100% sicher sind, dass ein Lebensmittel glutenfrei ist, wenden Sie sich an den Hersteller, bevor Sie es kaufen!

  Die Gluten Intolerance Group of North American® hat das erste ihrer Art-Zertifizierungsprogramm, die Gluten Free Certification Organisation für das unabhängige Testen von Produkten, initiiert. Suchen Sie nach dem GFCO-Logo (im Bild), um den Einkauf glutenfreier Lebensmittel für glutenfreie Köche einfacher und sicherer zu machen.

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  Verhindern Sie Kreuzkontamination in Ihrer Küche

  Benennen Sie einen Bereich in Ihrer Küche für die Aufbewahrung Ihrer glutenfreien Kochzutaten. Gefrieren Sie glutenfreie Vollkornmehle in gekennzeichneten, verschlossenen Behältern.

  Stellen Sie sicher, dass Ihre Oberflächen für die Zubereitung von Lebensmitteln, Utensilien, Mixer und Pfannen frei von Gluten sind. Kaufen Sie einen neuen Toaster und verwenden Sie ihn nur zum glutenfreien Toasten. Es ist sehr wichtig, Kreuzkontaminationen von glutenfreien Lebensmitteln mit Gluten zu vermeiden.

  • Tipps zur Vermeidung von Cross-Kontamination
  • 10 zu beschriftende Küchenartikel ohne Gluten

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  Kaufen Sie mehrere verpackte glutenfreie Backmischungen

  Immer mehr Lebensmittelgeschäfte und Naturkostläden bieten eine gute Auswahl an glutenfreien Zutaten und verpackten glutenfreien Backmischungen. Kaufen Sie ein paar dieser verpackten Backmischungen und probieren Sie sie aus. So erfahren Sie, welche glutenfreien Mehlmischungen am besten zu Ihnen schmecken. Wenn Sie bereit sind, Ihre eigenen glutenfreien Mischungen herzustellen, werden Sie kein Geld für Zutaten verschwenden, die Ihnen nicht gefallen!

  Die Verwendung von abgepackten Mischungen ist eine schnelle und praktische Möglichkeit, um aus erster Hand zu sehen, wie sich die Arbeit mit glutenfreien Mehlen von der Arbeit mit Glutenmehlen unterscheidet.

  Glutenfreie Produktbewertungen

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  Finden Sie ein gutes glutenfreies Kochbuch

  Gute glutenfreie Kochbücher sind von unschätzbarem Wert für neue glutenfreie Köche. Die meisten haben gute Glossare und Beschreibungen von glutenfreien Zutaten. Einige glutenfreie Kochbücher listen sogar Kontaktinformationen der Celiac-Supportgruppe auf.

  Ihre lokale Bibliothek ist ein großartiger Ort, um eine Auswahl an glutenfreien Kochbüchern zu finden, die Sie vor dem Kauf selbst überprüfen können.

  Lesen Sie glutenfreie Kochbuch-Bewertungen, um Ihnen zu helfen, das richtige glutenfreie Kochbuch für Ihren Kochstil zu wählen.