Auf der Suche nach einfachen Tofu-Rezepten? Hier ist eine vollständige Liste von Tofu-Rezepten .
Diese einfachen und gesunden vegetarischen Tofu-Burger erhalten einen zusätzlichen Ernährungsschub durch Weizenkeime und viel Geschmack von der grünen Zwiebel, Knoblauchpulver und Sojasauce. Wenn Weizenkeime nicht Ihr Ding sind, versuchen Sie einen anderen Füller, wie Mandelmehl, oder fügen Sie einfach ein wenig zusätzliches Mehl hinzu.
Diese Tofu-Burger sind so schnell und einfach zuzubereiten: Man muss nur den Tofu mit ein paar einfachen Zutaten zerdrücken, zu kleinen Pasteten formen und dann für ein paar Minuten pan-braten und fertig!
Dieses Rezept ist sowohl vegetarisch als auch vegan. Müssen sie auch glutenfrei sein? Tauschen Sie einfach das normale Mehl gegen glutenfreies Mehl aus. Ich würde Kichererbsenmehl empfehlen (auch "Besan" oder "Besan Mehl" genannt und in fast jedem indischen Lebensmittelgeschäft oder in der ethnischen Lebensmittel Gang von größeren gut sortierten Lebensmittelhändler gefunden), weil es tendenziell "klebriger" als andere Gluten ist - freie Mehle, zumindest nach meiner Erfahrung.
Siehe auch: Die besten hausgemachten vegetarischen Burgerrezepte zum Probieren
Was du brauchen wirst
- 1/2 Behälter fest oder extra fest Tofu (gut dräniert)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 3 grüne Zwiebeln (gewürfelt)
- 2 EL Weizenkeime
- 2 EL Mehl
- 2 EL Knoblauchpulver
- 2 EL Sojasauce
- Strich Pfeffer
- Öl zum braten
Wie man es macht
- Stellen Sie zuerst sicher, dass Ihr Tofu gut durchgesaugt und gut gepresst ist. Niemand mag einen wässrigen vegetarischen Burger, und wenn Sie zu viel Feuchtigkeit im Tofu lassen, werden Sie Schwierigkeiten haben, Pasteten zu bilden. Nicht sicher, wie man abläßt und deinen Tofu drückt? Es ist einfach, sobald du weißt wie! Hier finden Sie eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung: So drücken Sie Tofu.
- Sobald Ihr Tofu gut gepresst und abgelassen ist, mixen Sie ihn vorsichtig in kleine Krümel in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln, gewürfelten grünen Zwiebeln, Weizenkeime, Mehl, Knoblauchpulver, Sojasoße und einen Schuss Pfeffer in die Schüssel zusammen mit dem Tofu hinzu und mischen Sie, um gut zu kombinieren.
- Als nächstes formen Sie die Tofu-Mischung vorsichtig in Pasteten und drücken alles zusammen, um runde Pasteten von etwa 1 Zoll Dicke zu bilden. Sie werden wahrscheinlich Ihre (sauberen!) Hände dafür verwenden wollen.
- Braten Sie Bratlinge in Öl in einer großen Pfanne, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind, etwa 5 bis 6 Minuten auf jeder Seite.
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