Diese vegetarischen TVP- oder texturierten Gemüse-Protein-Veggie-Burger sind reich an Proteinen und werden mit einer Kombination aus Ketchup angereichert, um ein wenig Fleischaroma zu verleihen, Oregano, Chilipulver und Cayennepfeffer, um ein bisschen Kick zu packen. Fühlen Sie sich frei, das Chilipulver und Cayennepfeffer wegzulassen, wenn Sie einen milderen vegetarischen Burger bevorzugen, oder experimentieren Sie mit ein paar anderen "fleischigen" Soßen und Gewürzen: ein bisschen Barbecue-Sauce, ein Hauch von flüssigem Rauch oder vegetarische Worchestersauce. Beachten Sie, dass diese TVP Burger Vegetarier sind, aber da sie ein Ei als Bindemittel fordern, sind sie nicht vegan.
TVP ist ein großartiges vegetarisches Fleischersatzprodukt, da es erschwinglich ist (es ist wirklich billig), reich an Protein, vielseitig und leicht verfügbar. Wenn Sie noch nie versucht haben, mit TVP vegetarische Burger zu machen, versuchen Sie dieses Rezept. Ich arbeite normalerweise mit den TVP- "Flocken", die ungefähr so groß sind wie der Fingernagel Ihres Fingers und in der Regel in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Die größeren "Brocken" werden in diesem Rezept nicht so gut funktionieren.
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Was du brauchen wirst
- 2/3 Tasse
- TVP (texturiertes Pflanzenprotein)
- 1 1/4 Tasse Gemüsebrühe (scharf)
- 1 Ei (gut geschlagen)
- 1 - 1/2 Tassen Mehl
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 EL Ketchup
- 1/2 TL Oregano
- 1/2 TL Chilipulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- Strich Salz (nach Geschmack)
- Strich Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: Öl zum Braten
Wie man es macht
- Zuerst kombinieren Sie das TVP (texturiertes Pflanzenprotein) und die heiße Gemüsebrühe in einer großen Schüssel. Stellen Sie sie beiseite, damit der TVP mindestens 15 Minuten lang rehydrieren kann oder bis fast die gesamte Gemüsebrühe absorbiert ist. Überschüssige Feuchtigkeit ablassen.
- Als nächstes kombinieren Sie den rehydratisierten TVP mit den restlichen Zutaten und rühren, um gut zu kombinieren. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr oder weniger als 1 Tasse Mehl hinzufügen, um die Mischung auf die richtige Konsistenz zu bringen.
- Die Mischung in Fladen formen und in Öl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind, oder auf einem leicht gefetteten Grill oder Innengrill grillen.
Neu beim Kochen mit TVP? Hier ist, was Sie über das Kochen mit TVP wissen müssen , und hier ist mehr vegetarische und vegane TVP Rezepte zu versuchen .
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 315 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 19 g |
| Cholesterin | 35 mg |
| Natrium | 457 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 4 g |