Veggie Burger Tipps und Tricks: Wie Crumbly Veggie Patties und mehr zu beheben
Haben Sie bröckelige vegetarische Burger, die einfach in der Pfanne oder auf dem Grill auseinanderfallen und nach einer Lösung suchen? Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre hausgemachten vegetarischen Burger absolut perfekt sind!
Wie man den perfekten Veggie Burger macht
Im Laden gekaufte vegetarische Burger sind großartig, aber sie können so teuer sein, und Ihre eigenen hausgemachten vegetarischen Burger zu machen, kann ein Schnäppchen sein. Hausgemachte vegetarische Burger zu machen kann mehr eine Kunst als eine Wissenschaft sein, aber es gibt ein paar Dinge, die Sie tun können, um Ihre "Kunst" zu verbessern:
Siehe auch: 11 perfekte vegetarische Burgerrezepte
Überprüfen Sie zuerst Ihr Rezept
- Veggie Burger brauchen ein Bindemittel, um sie zusammen zu halten. Andere übliche Bindemittel sind Weizenkeime, Paniermehl, Hafer oder gemahlene Leinsamen, die mit Wasser vermischt sind. Eier sind die gängigsten und wirksamsten, und Eieraustauscher eignen sich auch gut für vegane vegetarische Burger. Vergewissern Sie sich, dass das von Ihnen verwendete Rezept einen Binder in der Zutatenliste enthält.
- Sie können fast jede Art von Bohnen oder Hülsenfrüchten verwenden, um einen vegetarischen Burger zu machen - Kidneybohnen , Sojabohnen und Linsen funktionieren gut. Burger mit schwarzen Bohnen sind ziemlich populär, aber Pintobohnen oder sogar weiße Bohnen haben einen neutraleren Geschmack, wenn Sie Ihre eigenen Gewürze hinzufügen.
Grillen Tipps
- Weil sie so viel weniger Fett haben, haben Veggie Burger nicht die gleichen natürlichen Säfte und Fett, die ein Rindfleisch Burger hat, so müssen Sie Ihren Grill Öl zu verhindern, dass Veggie Burger stecken bleiben. Reinigen Sie Ihren Grill und kratzen Sie alle Teile ab. Dann nehmen Sie ein in Öl getauchtes Papiertuch und reiben es gründlich über die Roste. Alternativ sprühen Sie Ihren Grill mit einem Antihaft-Kochspray.
- Sie möchten nicht grillen, sondern mögen den Geschmack von gegrillten vegetarischen Burgern? Fügen Sie einen Schuss oder zwei flüssige Rauch in die Mischung, oder versuchen Sie es mit einem kleinen Indoor-Küche Grill.
- Siehe auch: Vegetarisch? Hier ist was zu grillen
Krümelige vegetarische Burger? Hier ist die Lösung
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten kein zusätzliches Wasser enthalten. Lassen Sie Ihre Bohnen oder andere Zutaten vor dem Maischen gründlich abtropfen. Sie können sie sogar mit einem Küchentuch oder Papiertuch sanft tupfen.
- Bratlinge in der Pfanne zerbröckeln? Versuchen Sie stattdessen, sie zu backen. Stellen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad und backen Sie für ungefähr 8-10 Minuten.